Deze linzensoep is supergemakkelijk te bereiden en kookt handsfree in de slowcooker. Gebruik overgebleven blokjes ham of boerenham in deze smakelijke soep.
Serveer met maïsbrood of versgebakken zuidelijke karnemelkkoekjes voor een heerlijke lunch of diner elke dag.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes linzen
- 1 tot 1 1/2 kopjes ham in blokjes
- 1 kopje gehakte ui
- 1 laurierblad
- 2 selderie van sneetjes, gehakt
- 1/2 kop in blokjes gesneden wortelen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Hoe het te maken
- Spoel de linzen af onder koud stromend water; put goed af.
- Combineer de linzen en de overige ingrediënten met 2 liter water in de slowcooker.
- Koken op laag, afgedekt, 8 tot 10 uur.
- Smaak en kruiden aanpassen en serveren.
Tips van experts
- Voeg 1 eetlepel verse gehakte peterselie toe aan de soep vlak voordat het klaar is.
- Voeg ongeveer 1 kopje gehakte spinazie, escarole of snijbiet toe aan de soep.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 144 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 44 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |