Proeverijen zijn een gemeenschappelijke sociale ontmoeting, vaak voor wijn, bier en kaas . Waarom proeft u geen geesten? Deze intieme bijeenkomsten zijn heel gemakkelijk te organiseren en een uniek feest met een doel.
Je feest kan zo simpel zijn als het uitnodigen van een paar vrienden, het verzamelen van verschillende geesten en het hebben van glaswerk, water en crackers bij de hand. Het kan ook een regulier evenement worden, waarbij elk lid van de partij eenmaal per maand een evenement organiseert, elk gericht op verschillende gedistilleerde dranken .
Nodig vrienden en familie uit om lid te worden
Houd het evenement intiem met ongeveer 5 tot 10 personen. Dit geeft iedereen de gelegenheid om te zitten en hun indrukken van elke botteling te bespreken zonder overweldigd te raken door te veel meningen.
Plan minstens twee uur, of als u eten voor of na wilt serveren, vier uur toestaan.
Het serveren van voedsel na de proeverij is het beste, zodat iedereen een schoon gehemelte tijdens het samplen heeft.
Wat je nodig hebt voor een cocktail-proeverij
- 5 tot 7 flessen naar keuze van sterke drank
- Glazen of kleine plastic bekers om te proeven
- Eén karaf voor elke botteling die wordt geserveerd, genummerd met tape of een neklabel
- Glazen met water
- Unflavored, droge crackers om het gehemelte tussen geesten schoon te maken
- IJsemmer of -kom voor het verwijderen van ongewenste drank
- Kleine, lichte hors d'oeuvres voor tussendoortjes
Kies je geesten
Voor je eerste paar proeverijen blijf je bij één type spirit (bijv. Wodka, tequila, whisky, enz. ) En kies je één of twee vertrouwde merken, minstens één merk en minstens één super premium merk.
Dit kan een interessant persoonlijk experiment worden en het is vaak verrassend voor mensen wanneer zij het verschil begrijpen tussen de kwaliteit van de geproduceerde likeuren en die van merken van dezelfde kwaliteit.
Wilt u een blinde proeverij of een bekende smaak?
Blinde proeverijen zijn spannender vanwege het bijbehorende mysterie.
Tegenwoordig zijn we zo beïnvloed door marketing en merkidentiteit dat we neigen naar vooroordelen over bijna alles, inclusief geesten. Je zult soms merken dat mensen onbewust een goedkopere geest verkiezen boven een duurdere geest.
Bekende merkproeverijen zijn goed voor het vergelijken van premiummerken met elkaar, zoals een selectie van 15 jaar Scotches of fijne Cognacs versus Armagnacs. In deze gevallen is branding meestal niet van invloed.
Vermom de merken voor een Blind Cocktail Tasting
Er zijn een aantal manieren om de identiteit van een merk te verbergen voor uw gasten.
De minst dure en gemakkelijkste manier is om elke fles te bedekken met papier, een zak of een handdoek. Afhankelijk van hoe je dit doet, ziet het er echter plakkerig uit en hebben veel flessen zo'n specifieke vorm dat veel mensen het kunnen herkennen.
De andere optie is om elke drank in een aparte karaf of kan te gieten. Dit ziet er beter uit en neemt de merkherkenning weg. Nummer elke karaf met een neklabel of plakband en heb een antwoordsleutel zodat jij de enige bent die weet welk merk er in zit.
Vind informatie over elk merk
Dit is vooral interessant bij proeverijen van bekende merken. Heb een factsheet voor elke fles met zijn onderscheidende kenmerken.
Bijvoorbeeld, wetende dat een fles Square One Vodka is gemaakt met rogge en dat Chopin Vodka is gemaakt met aardappel, kan dit ertoe leiden dat u de kenmerken van de twee destillaten begrijpt wanneer zij naast elkaar worden geproefd. Op dezelfde manier kan gin uit Nederland worden onderscheiden van gin die in Engeland wordt gedistilleerd.
Deze stukjes trivia kunnen helpen om discussies en verdere inzichten te krijgen over de geesten die je probeert.
Heb papier beschikbaar voor het maken van aantekeningen
U kunt voor elke gast kleine tablets leveren of het formulier met proefnotities afdrukken.
Als u het formulier met voorbereide notities gebruikt, drukt u er één af per afzender per gast (bijv. 5 sterke dranken en 5 gasten is gelijk aan 25 notitievormen).
Notities maken tijdens het proeven is handig bij het bekijken van wat u hebt gesampled; voor het simpele feit dat tegen de tijd dat je bij de vijfde geest bent, het allemaal een waas kan worden en opmerkingen je eraan herinneren wat je wel en niet leuk vond.
Leid je gasten door elke geest
Terwijl je dit proces doorloopt, kunnen je gasten ruimschoots de tijd nemen om notities te maken. Vervolgens open je de bespreking van elke stap voordat je naar de volgende gaat.
- Giet één geest per keer en geef elke gast een glas.
- Begin met het waarnemen van de schijn van de geest; het is kleur, dekking. Wervel de vloeistof rond in het glas en observeer zijn poten en dikte.
- Deze beweging zal ook het aroma van de geest versterken. Houd het glas onder je neus en inhaleer de geur met je mond open. Wat ruik je?
- De smaken noteren. Om elke geest volledig te begrijpen en te analyseren, wil je dit proces een paar keer herhalen. Bij elke slok merk je geuren en smaken die je de eerste keer misschien hebt gemist.
- Neem je eerste slok en laat de vloeistof langzaam in je mond komen. Let op het gevoel en de smaak van deze eerste vermelding.
- Laat de vloeistof op je tong zitten, draai hem rond in je mond en analyseer de smaken en het gevoel van de geest. Is het zijdezacht, zacht, warm?
- Slik door en noteer het gevoel, de warmte en de smaak. Merk ook op hoe lang de smaak bij u blijft. Gaat het lang duren of is het kort?
- Reinig het gehemelte tussen geesten. Nadat je feestje een geest heeft geproefd, wil je een korte pauze nemen voordat je de volgende ronde in gaat. Deze pauze stelt mensen in staat om hun indrukken van de vorige geest te hergroeperen en te absorberen, evenals om hen de tijd te geven hun gehemelte op te frissen. Het is belangrijk om eventuele slepende smaken te verwijderen voordat u doorgaat. De meest gebruikelijke manier om dit te doen is om een kleine hoeveelheid water te drinken of een paar crackers zonder smaak te eten. Gedurende deze tijd kunnen uw gasten ook ongewenste vloeistoffen in een ijsemmer of -kom weggooien.
- Follow-up van ieders gedachten en onthul de merken . Blijf steeds één spirit tegelijk proeft totdat alles is gesampled. Als je hiermee klaar bent, vraag je aan iedereen welke geest hun algemene favoriete, minst favoriete en algemene indruk was. Als je een blinde proeverij doet, is dit het moment voor de grote onthulling. Kondig aan welk merk overeenkomt met elke karaf sterke drank en gebruik uw fact sheets om een bespreking van de onderscheidende kenmerken te beginnen.
- Maak er een spel van. Een eenvoudig raadspel kan wat extra opwinding toevoegen aan een blinde proeverij en is geweldig als uw gasten al bekend zijn met een verscheidenheid aan sterke drank.
- Maak een ongeordende lijst van elk merk dat geproefd zal worden en geef het aan uw gasten.
- Daag de gasten uit om het merk van elk monster een naam te geven terwijl je door de likeuren gaat.
- Beloon de persoon met het meeste aantal juiste antwoorden met een flesje met een van de geproefde sterke drank.
Tips voor proeverijen
- Giet kleine hoeveelheden sterke drank voor elke proeverij. Normaal gesproken wilt u voor elke persoon tussen een halve ounce en een ounce van elke drank gebruiken. Als u meer serveert, zal het hogere alcoholgehalte sneller effect hebben op uw gasten dan tijdens bier- of wijnproeverijen.
- Kies glazen (glas of plastic) die ongeveer zo groot zijn als een ouderwets glas . Glas heeft de voorkeur, net als die met een rand die aan de bovenkant naar binnen buigt om meer van het aroma binnenin "op te vangen". Gesteend glaswerk (geen cocktailbril) is nog beter omdat de lichaamswarmte van je vingers de vloeistof niet opwarmt.
- Als je aan het eind van het proefaanbod overgebleven sterke drank hebt, schudden je gasten een cocktail geschud met hun topplectrum. Het is een geweldige manier om de avond te beëindigen en te zien wat je favoriete smaken als gemengd.
- Als u begint met een gewone proeverijclub, kan het handig zijn om elk lid te vragen één fles bij te dragen. Als gastheer moet u de duurste fles aanschaffen. Het is ook een goed idee om elke persoon een merk toe te wijzen dat moet worden meegebracht zodat er geen herhalingen zijn.
- U kunt veel over een merk te weten komen door de labels te lezen. Als u meer informatie nodig heeft, kunt u vaak de website van het bedrijf of mijn selectie van liquorprofielen en beoordelingen vinden.