De zoute, pittige smaak van de feta-kaas mengt goed met de dressing van citroen en olijfolie. Het is geen wonder dat de Griekse salade zo'n populair gerecht is!
Deze versie van de klassieke Griekse salade wordt geserveerd op een bedje van gehakte Romaine sla. Gebruik rode of groene bladsla als je dat liever hebt.
Verwant
Basis salade met zelfgemaakte croutons en dressing
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote komkommer
- 1 grote tomaat
- 3 radijzen
- 1 kleine ui, geel of rood
- 1/2 paprika
- 3/4 kop feta kaasblokjes
- 1/2 kopje zwarte olijven zonder pit (
- Kalamata-olijven zijn traditioneel)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst of fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogde bladorego of ongeveer 1 1/2 theelepels verse oregano bladeren
- 1 kop snijsla, gewassen, gedroogd, fijngehakt
- koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Schil de komkommer als de schil dik is. Snijd het in dunne rondjes. Knip de steel en de kern van de tomaat uit en hak deze fijn. Snijd de radijsjes en de ui in dunne plakjes. Snijd de paprika in reepjes.
- Combineer de komkommer en tomaat met de in plakjes gesneden radijs en ui. Voeg feta-kaas en olijven toe.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, knoflook en oregano. Schud of zwaai om te mengen.
- Gooi de groenten met het mengsel van citroen en olijfolie.
- Lijn de individuele slabakken of borden met gehakte sla en leg op met het salade-mengsel. Strooi licht met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
3 tot 4 porties.
Tips en variaties
Vervang de grote gehakte tomaat door ongeveer 1 kop gesneden druiventomaten of cherrytomaatjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 348 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 513 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 10 g |