Een kleine smaak van Kirsch en nootmuskaat, deze smakelijke Zwitserse kaasfondue. Fondue is niet alleen een fantastische maaltijd om zelf te maken, maar het is ook een van de beste manieren om een winterfeest te houden. Fondue kan worden gebruikt als een onderdompelende saus voor allerlei heerlijke stukjes.
Wat je nodig hebt
- 1 teentje knoflook (geschild, in twee gesneden)
- 2 1/2 kopjes droog
- witte wijn
- 1 eetlepel citroensap (vers)
- 16 ons Zwitserse kaas (versnipperd)
- 8 ounce Cheddar-kaas (versnipperd)
- 3 eetlepels bloem
- 3 eetlepels Kirsch
- Knijp nootmuskaat (versgemalen)
- Streep zwarte peper
- Dash paprika
- 1 brood knapperig brood (gesneden in 1-inch blokjes)
Hoe het te maken
- Wrijf een niet-reactieve (geëmailleerde of roestvrijstalen) steelpan met gesneden knoflookhelften. Voeg de wijn toe en leg de pan op middelhoog vuur.
- Verwarm de wijn totdat deze net begint te borrelen. Zet het vuur laag en voeg citroensap toe.
- Meng in een kom kazen en meel; roer geleidelijk in de wijn. Blijf koken, roeren om te voorkomen dat het blijft plakken, totdat de kaas gesmolten en goed gemengd is.
- Vet crockpot licht in of spuit met een antikleef-kookspray.
- Giet het kaasmengsel in de voorbereide crockpot. Kirsch toevoegen; goed roeren. Bestrooi met nootmuskaat, peper en paprika.
- Dek af en kook op HOOG gedurende 20 tot 25 minuten of tot het heet is, draai dan gedurende 1 tot 3 uur naar LAAG. Houd de pot tijdens het serveren op LAAG.
Serveer met fonduevorkjes of pikhouwelen en broodblokjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1083 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 33 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 162 mg |
| Natrium | 1.371 mg |
| koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 52 g |