Neem een pauze weg van de traditionele Buffalo-achtige vleugels met deze verslavende, zoete en pittige mosterd geglazuurde variant. De vleugels zijn gewoon bruin, vervolgens geglazuurd met een no-cook-saus voor een supergemakkelijke feestsnack zonder dip.
Wat je nodig hebt
- 5 pond hele kippenvleugels (in stukken gesneden, één vleugel maakt 2 stukken, de "platte" en de "trommel")
- 1 streepje zout (naar smaak)
- 1/4 kop Dijon mosterd
- 1/4 kopje gele mosterd
- 1/2 kopje honing
- 1 eetlepel ciderazijn
- 2 eetlepels Louisiana hete saus
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 dash cayennepeper (naar smaak)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Snijd indien nodig hele vleugels in twee stukken en gooi de uiteinden weg. Bedek twee bakplaten met stevige folie en spuit lichtjes in met antiaanbakolie. Kruid de vleugels met zout en spreid ze gelijkmatig uit over de bakblikken. Bak ongeveer 20 minuten, verwijder en draai de vleugels om; kook nog 15-20 minuten tot de vleugels gaar en bruin zijn.
3. Terwijl de kippenvleugels bakken, meng de rest van de ingrediënten in een grote mengkom.
Proef saus en voeg desgewenst meer kruiden toe. Nadat de vleugels gekookt zijn, overbrengen in de kom (gebruik een tang of spatel met gleuven zodat het vet op de pan blijft liggen). Gooi met een spatel om volledig te coaten. Laat het 5 minuten zitten en gooi het opnieuw. De kippenvleugels zullen in de saus weken terwijl ze rusten en het glazuur zal dikker worden als het afkoelt.
4. Gooi nog een laatste keer en breng over naar een serveerschaal. Kan warm worden geserveerd of bij kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 588 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 408 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 60 g |