Ik hou van geroosterde knoflookhummus. Ik dien het aan gasten die nog nooit traditionele hummus hebben gehad of aan mensen die niet voor tahini in hummus zorgen. Het heeft een rijke knoflooksmaak die niet overweldigend is - het is precies goed.
Wat je nodig hebt
- 1 blik kikkererwten / kekerbonen (15 oz.)
- 2 eetlepels geroosterde knoflook
- 1/2 eetlepel
- citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel oregano
Hoe het te maken
1. Bewerk bonen, knoflook, olijfolie , citroensap en oregano in een keukenmachine tot de gewenste consistentie.
2. Als hummus te dik is, voeg dan gewoon olijfolie toe in kleine porties (1/2 theelepel) tot de gewenste consistentie.
3. Serveer geroosterde knoflookhummus, gegarneerd met fijngehakte peterselie met heet pitabroodje , pitabroodjes of groenten. Gebrande rode peper hummus gaat heel goed samen met blokjes warm Italiaans brood.
4. Hummus kan van tevoren worden bereid tot twee dagen indien bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Om te serveren, verwarm in de magnetron of op een kookplaat.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 143 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |