Stapel deze ingrediënten gewoon in je crockpot en geniet vanavond van een heerlijk Italiaans Slow Cooker Sausage en Peppers recept. De combinatie van worsten en paprika's is een klassieke in Italië. De zoetheid van de paprika's complimenteert de pittige parmantigheid van de worst.
Overigens zijn Italiaanse worstjes in twee smaken verkrijgbaar: warm en zoet. Ze bevatten allebei venkel, knoflook en ui, maar de hete heeft ook geplette rode pepervlokken. Gebruik de variëteit die u het beste bevalt in dit eenvoudige recept. Of u kunt elk ander type worst gebruiken dat u lekker vindt.
Ook is het belangrijk om worstjes bruin te maken voordat ze aan de crockpot worden toegevoegd om overtollig vet te verwijderen. De worsten zullen een mooie kleur krijgen en de textuur zal beter zijn. Geniet van dit gerecht met een paar warme gekookte pasta of rijst gegooid met boter en Parmezaanse kaas en een glas rode wijn. Voeg een groene salade toe die met paddestoelen en gesneden avocado's wordt geworpen voor meer textuur en temperatuurcontrast. Als toetje dien ik brownies of chocoladekoekjes voor de perfecte finishing touch.
Wat je nodig hebt
- 2 pond zoete of warme Italiaanse worsten
- 2 uien, chpped
- 2 rode paprika's, in stukjes van 2 "gesneden
- 1 oranje of gele paprika, in stukken van 2 "gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (14 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 1/2 kop droge rode wijn of runderbouillon
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel peper
Hoe het te maken
Kook de worst in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin is en draai af en toe. Ik wil dit proces graag starten door ongeveer 1/3 kopje water toe te voegen aan de worstjes in de pan. Dit begint de worsten te koken en helpt ze gelijkmatig bruin te kleuren.
Laag de helft van de uien op de bodem van een croutpot van 4 kwart en voeg dan de helft van de paprika's toe. Voeg alle gebrande worst toe, dan de rest van de uien en paprika's.
Voeg de in blokjes gesneden ongedraineerde tomaten, tomatensaus en de rode wijn toe aan de koekenpan en kook op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, roer om de bruine stukjes op de bodem van de pan los te maken. Deze kleine stukjes bevatten veel smaak. Giet deze saus over het eten in de crockpot .
Bedek het slowcooker en kook op laag gedurende 6 uur.
Een uur voordat het eten klaar is, voeg de gedroogde Italiaanse kruiden en peper toe aan de crockpot en roer goed. Dek af en kook nog een uur tot de worst grondig is gekookt tot 160 ° F, gemeten met een voedselthermometer, en de groenten zijn zacht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 620 |
| Totaal vet | 42 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 86 mg |
| Natrium | 1200 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 33 g |