01 van 08
Hoe rijst te koken
Hoe jasmijnrijst te koken. Thomas Barwick Getty-afbeeldingen Rijst speelt een belangrijke rol in de Chinese cultuur en Chinese mensen eten al duizenden jaren rijst. Voor veel Chinezen cultiveren ze hun leven en land met al het harde werk voor rijst. De behoefte aan rijst heeft ervoor gezorgd dat Chinese mensen speciale aandacht hebben besteed aan verschillende technologieën en geld om de rijstproductie te verbeteren. Je kunt zeggen dat voor de meeste Chinezen rijst een van de belangrijkste voedingsmiddelen in hun hele leven is.
Omdat rijst zo populair is in de Chinese cultuur, kun je dit bijna een "rijstcultuur" noemen. Mijn hele familie komt uit China en is zeker opgegroeid in Taiwan en China, ik heb de meeste dagen van mijn leven rijst gegeten. Zelfs nu, als ik drie of vier dagen geen rijst eet, mis ik het echt.
Dit artikel laat je zien hoe je "langkorrelige" rijst op een fornuis kookt. Dit artikel is misschien jouw antwoord voor het maken van heerlijke en zachte rijst thuis als je geen rijstkoker hebt. Als je alleen een voor een kookt, is koken op een fornuis het meest efficiënt, maar als je net als ik vaak rijst eet, dan raad ik je aan om een rijstkoker te kopen.
Om heel eerlijk tegen je te zijn, hebben de meeste Chinese families tegenwoordig een rijstkoker en een goede rijstkoker zal geweldig werk doen door rijst te koken. In feite is een rijstkoker niet alleen geweldig in het koken van rijst, veel Chinese mensen gebruiken ze ook om broodjes te stomen, soep te maken, stoomcakes, etc. Je zult versteld staan van wat Chinese mensen kunnen doen met een rijstkoker.
Een klein verhaal. Toen ik naar het Verenigd Koninkrijk verhuisde en in een van mijn eerste restaurants werkte, werd ik op een dag gevraagd rijst te koken. Maar het was zoveel jaren geleden dat ik een rijst op een fornuis had gekookt. Ik was eigenlijk vergeten hoe ik het moest doen en moest om advies vragen (geen internetten in een keuken).
Het is volkomen logisch om een rijstkoker te gebruiken. Voor het grootste deel van het gezin werken mensen meestal met 9 tot 5 banen en als iedereen thuiskomt, willen de meeste mensen niet langer dan 30 minuten koken. Dus als je een rijstkoker hebt, hoef je alleen maar je rijst te spoelen, in een rijstkoker te doen en de instructies van de fabrikant op te volgen. Je hebt dan verse, warme, luchtige en perfect gekookte rijst te eten. Rijst duurt meestal 30 minuten om te koken in een rijstkoker en in deze tijd kunt u 1 of 2 roerbakgerechten bereiden. Je hoeft niet te checken of je rijst brandt, het is gewoon perfect. Perfect voor de werkende familie!
Normaal kook ik langkorrelrijst met iets meer water dan nodig zou zijn voor rijst met een korte korrel. U kunt de hoeveelheid water aanpassen, afhankelijk van of u uw rijst aldente of minder lekker vindt. Dus als je je rijst een beetje dorstig vindt, gebruik dan iets minder water. Als je het lekker wilt maken, kook dan met meer water. Persoonlijk vind ik sommige van mijn voedingsmiddelen al dente maar niet mijn rijst.
Als je dit artikel leuk vindt, kun je ook het andere artikel lezen dat ik schreef over " How To Cook Jasmine Rice " en een ander artikel voor " Chinese Rice Recipes ".
De volgende dia's laten je zien hoe je eenvoudige rijst kookt:
02 van 08
Spoel de rijst af
Hoe rijst te wassen. afbeeldingen van imagenavi / getty Spoelen van rijst helpt om alle zetmeel en onzuiverheden kwijt te raken. Spoel tot het water helder en niet bewolkt is. Meestal moet je deze procedure 3-4 keer herhalen.
03 van 08
Combineer langkorrelige rijst en water
hoe rijst te koken. Philip Wilkins / Getty Images Voeg voor elk kopje lange gran rijst 1 ½ kopje water toe.
04 van 08
Kook de rijst
Rhonda Parkinson Breng de rijst aan de kook, zonder deksel, op middelhoog vuur.
05 van 08
Zet het vuur lager, plaats het deksel schuin
Rhonda Parkinson : Wanneer de rijst kookt, zet het vuur dan laag tot matig laag. Plaats het deksel op de pan en kantel het om stoom te laten ontsnappen. Controleer het vaak als het water opgedroogd is en je rijst verbrandt.
06 van 08
Zoek naar "kraters"
Rhonda Parkinson Nadat de rijst een paar minuten heeft gekookt, controleer je op gaten of "kraters".
07 van 08
Doe het deksel goed vast
Rhonda Parkinson Wanneer je gaten of kraters kunt zien, doe je het deksel goed vast. Draai het vuur laag.
08 van 08
Simmer, dons en serveer
Rhonda Parkinson Wanneer je gaten of kraters kunt zien, doe je het deksel goed vast. Draai het vuur laag.