15 heerlijke manieren om spekvet te gebruiken

Baconvet is een verrukkelijk en veelzijdig ingrediënt dat je kunt gebruiken om te bakken, te sauteren en praktisch overal waar je boter zou gebruiken.

Nu hebben we het niet over spekvet - dat zwart is geworden, rokende resten achter in je koekepan nadat je spek erin hebt gekookt.

Nee, baconvet is het pure witte vet dat uit spek wordt gehaald als je het langzaam in de oven kookt - wat toevallig de beste manier is om bacon te koken . Een bijproduct van het koken van spek op deze manier is een pan met transparant, vloeibaar vet dat je in een hittebestendige schaal kunt gieten (door een stuk kaasdoek spannen om eventuele spekdeeltjes eruit te filteren) en in de koelkast zetten.

Wanneer gekoeld, spekvet verandert een ongerepte, romige, witte kleur, en het is geladen met rokerige, hartige, bacony smaak. Het is meer spekboter dan spekvet. Healthwise, spekvet is hoger in enkelvoudig onverzadigde (de zogenaamde "goed vet") vet dan boter. Het bevat ook geen transvet ("slecht vet"), zoals margarine.

Dus waar wacht je op? Hier zijn 15 manieren om baconboter te gebruiken.

• 01 van 15

  Verspreid het op je Toast

  We zeiden: "overal waar je boter zou gebruiken", en toast staat toevallig bovenaan die lijst. Probeer het op een knapperige zuurdesem, of voor een echte openbaring, iets zoeter, zoals kaneelbrood . Het is echt de toast met de meesten.

• 02 van 15

  Motregen het op uw popcorn

  Ook dit zal onthullend zijn. Je kunt het spekvet niet koelen en motregen het rechtstreeks uit de spekpot naar de popcorn . Maar aangezien u misschien niet tegelijkertijd popcorn en spek maakt, verwarmt u gewoon het gekoelde spekvet in de magnetron of een kleine steelpan totdat het vloeibaar wordt.

• 03 van 15

  Verspreid het op maïskolf

  Er gaat niets boven een oor van suikermaïs , geroosterd op een houtskoolgrill tot matig gekarameliseerd, dan geborsteld met baconboter en bestrooid met zout, peper en misschien een scheut knoflookpoeder. Pure magie in de late zomer.

• 04 van 15

  Serveer het bovenop een gegrilde steak

  De Fransen serveren gegrilde biefstuk met daarop een klontje boter sinds, ruwweg, het begin van het eten. En de enige manier om dat te verbeteren is spekboter vervangen door gewone boter. Maar dat is niet alles. Probeer een klont spekboter op een gegrilde hamburger . Het leven zal nooit meer hetzelfde zijn.

• 05 van 15

  Kook je eieren erin

  Bacon en eieren - alleen het bekendste voedselduo ooit. Je zult merken dat spekvet niet sist in de pan zoals boter. Dat komt omdat boter ongeveer 15 procent water bevat , terwijl spekvet puur vet is.

• 06 van 15

  Gebruik het voor het carameliseren van uien

  Karameliseren van uien houdt in dat je gesneden uien in vet moet bereiden op een lage temperatuur, wat betekent dat het een tijdje duurt om het op de juiste manier te doen. Baconvet, dat ongeveer hetzelfde rookpunt heeft als boter, is hiervoor perfect.

• 07 van 15

  Maak schilferige taartkorst ermee

  Bakkers hebben lang de deugden van reuzel gezongen als het gaat om het maken van schilferige taartbodem . Spekvet geeft dezelfde schilfering, terwijl je korst naar spek smaakt.

• 08 van 15

  Maak er koekjes mee

  Net als bij taartkorst , zal spekvet ooit de meest schilferige koekjes maken . Uw koekjes en jus zullen nooit meer hetzelfde zijn. (En zie hieronder voor spekjus.)

• 09 van 15

  Sauté Your Greens erin

  Vanwege het lagere rookpunt van het spekvet, combineer je het met een gelijk deel high-heat olie zoals geraffineerde zonnebloem of saffloer . De spek smaak zal nog steeds schijnen door, waardoor je gesauteerde groenen onweerstaanbaar.

• 10 van 15

  Serveer het op groenten

  Als je van een mengsel van gesmolten boter op je gestoomde of gekookte groenten houdt, wacht dan tot je baconboter probeert. En als u uw groenten roostert of grilt , probeer ze dan in gesmolten spekvet te gooien in plaats van de gebruikelijke olijfolie. Dit werkt ook voor geroosterde aardappelen.

• 11 van 15

  Bak er koekjes mee

  Maak natuurlijk chocoladekoekjes met baconboter in plaats van een aantal (of alle) gewone boter.

• 12 van 15

  Maak er pannenkoeken mee

  Dit is net in: spek en esdoorn passen goed bij elkaar. Je kunt ofwel een eetlepel of twee vloeibaar spekvet in je pannenkoekenbeslag roeren, of baconboter op je gekookte pannenkoeken strooien net voor je de ahornsiroop giet.

• 13 van 15

  Maak er Mayonaise mee

  Of zou dat baconnaise moeten zijn? Je kunt niet alle spekvet gebruiken om mayo te maken , omdat je vet vloeibaar moet zijn. En het kan niet heet zijn, of het zal de eierdooiers koken. Maar als je 1/4 kopje gesmolten spekvet combineert met 1/2 kop canola-olie, kun je deze blend gebruiken om mayo te maken. Voor bacon aioli, vervang olijfolie voor canola.

• 14 van 15

  Maak jus ermee

  Dit is gewoon een kwestie van spek boter gebruiken in plaats van gewone boter voor het maken van je roux . Uw koekjes en jus zullen u bedanken.

• 15 van 15

  Voeg het toe aan je rijst

  Combineer een kopje rijst , 11 vloeibare ounces water, 1/2 theelepel koosjer zout, 1 eetlepel baconboter en 1 laurierblaadje in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 39 minuten sudderen voor bruine rijst, 17 minuten voor wit. Genieten.