Deze tonijnschijfjes worden slechts enkele minuten gegrild. Je wilt dat het snel en warm is om de vis te schroeien zonder hem te gaar te maken. Wanneer de tonijn stijf begint te worden op de grill, is het tijd om het uit te doen. Serveer met teriyakisaus.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 kg tonijn (geelvintonijn, dun gesneden)
- 1 kop / 240 ml sojasaus
- 1 kop / 240 ml sake
- 1/2 kop / 120 ml wijn (droog wit)
- 1/3 kop / 80 ml suiker
- 1 eetlepel / 15 ml citroensap
- 1 eetlepel / 15 ml
- tomatenpuree
- Voor Garnish :
- 2 groene ui (fijngehakt)
Hoe het te maken
- Meng de marinade-ingrediënten en giet het over de tonijn.
- Dek af en marineer 30-45 minuten in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoog vuur.
- Laat de marinade in een pan afvloeien, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus 6-8 minuten sudderen, vaak roeren.
- Haal van het vuur.
- Grill tonijnplakjes gedurende 2 tot 3 minuten per kant. Zorg ervoor dat de grill goed en warm is, zodat de vis snel kan schroeien.
- Eenmaal gekookt, haal van de grill en leg de tonijn op een serveerschaal.
- Giet teriyaki-saus over de bovenkant en garneer met gehakte groene uien en geroosterde sesamzaden. Serveer met rijst en gegrilde groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 234142 |
| Totaal vet | 6.938 g |
| Verzadigd vet | 1,803 g |
| Onverzadigd vet | 2.128 g |
| cholesterol | 68.250 mg |
| Natrium | 322762 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 40.152 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)