Zonder been ribben in landelijke stijl worden gecombineerd met een zoete, verse cranberry-appel-saus en langzaam gaar tot tedere perfectie. Serveer deze ribben met zoete aardappelen en groene bonen voor een heerlijke herfst- of wintermaaltijd. Het mengsel van zoete esdoorn en bruine suiker smaken het varkensvlees mooi.
Serveer deze ribs in landelijke stijl met warme gekookte rijst of noedels.
Zie ook
Home Style Geroosterde Ribs in landelijke stijl
Oven gestoofde Country Style varkensribbetjes met Apple Cider
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes veenbessen (8 ons)
- 1/3 kopje ahornsiroop
- 1/3 kopje verpakte bruine suiker
- 1/2 kop kippenbouillon (of water)
- 1 Granny Smith-appel (gesneden, ongeveer 1 kop)
- 2 theelepels Dijon-mosterd
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 nootmuskaat (of foelie)
- 1 grote ui, in plakjes gesneden (of 1-2 kopjes bevroren pareluien)
- 4 pounds ribben zonder been in landelijke stijl
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel koud water
Hoe het te maken
- Meng in een steelpan de veenbessen, ahornsiroop, bruine suiker, kippenbouillon of water en appel. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het 5 minuten sudderen. Roer de Dijon-mosterd, kaneel en nootmuskaat erdoor.
- Leg de uien op de bodem van het vaatwerkinzetstuk van een slowcooker van 5 tot 7 kwart gallon.
- Leg de varkensribbetjes in landelijke stijl op de uien en lepel de cranberrysaus gelijkmatig over alles. Bedek en kook op LAAG gedurende 6 tot 8 uur, of totdat het varkensvlees zacht is.
- Om de saus te verdikken (optioneel), verwijder het varkensvlees naar een schaal en dek af met folie om warm te blijven.
- Zeef de vloeistoffen in een steelpan en overtollig vet af. Breng de vloeistoffen aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en kook gedurende 3 tot 5 minuten, of tot de vloeistoffen lichtjes zijn ingedikt en de smaak meer geconcentreerd is (condensatie tijdens een lange, langzame bereiding heeft de neiging om bouillon en andere vloeistoffen te verdampen).
- Meng de maizena met 1 tot 2 eetlepels koud water en mix tot een gladde massa. Roer in de vloeistoffen en blijf koken tot ze dikker zijn geworden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 315 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 528 mg |
| Natrium | 149 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 36 g |