Dille en zure room worden gecombineerd om de perfecte topping te maken voor deze eenvoudige gebakken zalmsteaks. Het recept vraagt zalmsteaks, maar zalmfilets kunnen worden vervangen. Als u filets gebruikt, moet u ongeveer 6 gram per portie toestaan. Zalmsteaks (dikte van 1 inch) wegen 6 tot 8 ounce. *
Aardappelen, quinoa of couscous zijn uitstekende bijgerechten om met zalm te serveren. Groenten (en peulvruchten) die het bijzonder goed doen met zalm zijn asperges, komkommers, erwten, spinazie of snijbiet, rode kool en linzen.
Gerelateerde recepten
Eenvoudige gebakken zalm met knoflook
Zalmfilets met bruine suiker-pecan-glazuur
Wat je nodig hebt
- 4 zalmsteaks of -filets, ongeveer 1 1/2 tot 2 pond
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel heel fijngehakte ui
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- streep vers gemalen zwarte peper of naar smaak
- 1/4 kopje zure room (vol vet is smaakvoller, maar kan minder vet gebruiken)
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel gedroogde dille
- citroen wiggen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4). Boter de bodem van een ondiepe ovenschaal.
- Leg de zalmreepjes in de beboterde ovenschaal.
- Meng in een kleine kom het citroensap en de ui; strooi ongeveer 2 theelepels over elke zalmlapje vlees. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Bak, onbedekt, ongeveer 20 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork. **
- Verwijderen uit de oven; smeer zure room over zalmsteaks. Bestrooi met citroenschil en dille.
- Keer terug naar de oven gedurende 3 minuten.
- Serveer de zalm warm met partjes citroen.
Voorgestelde zijden:
* De American Heart Association vindt een portie vis, vlees of gevogelte 2 tot 3 gram gekookt.
** Vis moet worden gekookt tot een minimumtemperatuur van 145 ° F (62,8 ° C).
bronnen
American Heart Association. Wat is een portie?
USDA. Veilige minimale interne temperatuurgrafiek
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 492 |
Totaal vet | 26 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 160 mg |
Natrium | 285 mg |
koolhydraten | 8 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 55 g |