Dit eenvoudige gehaktbroodrecept doet zijn naam eer aan. De karnemelk werkt pittig magisch om dit gehakt zacht en heerlijk te maken. Dit geweldige recept is afgewerkt met een glanzend bruine suikerglans die perfect past bij het smaakvolle vlees.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 1/2 pond gehakt
- 2 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel dragon
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- Ketchup met 1/2 kop
- Driekwartcup karnemelk
- 2 eieren (geslagen)
- 1 theelepel hete saus
- 1 kopje broodkruimels (gewoon)
- Voor de Glaze:
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 theelepel ciderazijn
- 2 theelepels Dijon-mosterd
Hoe het te maken
In een saute pan, op middelhoog vuur, de boter smelten. Voeg de uien toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot ze doorschijnend zijn. Haal van het vuur, roer de knoflook erdoor en laat afkoelen tot kamertemperatuur.Verwarm de oven voor op 325 graden C. Voeg in een grote kom het rundergehakt, de uien en alle overgebleven gehaktbroodingrediënten toe. Mix om op te nemen. Vet de bodem van een ondiepe braadpan licht in met een paar druppels olie. Maak je handen nat met koud water en vorm het gehaktbroodmengsel in een broodvorm, ongeveer 6 centimeter breed, ongeveer 3 tot 4 centimeter hoog. Bak 30 minuten. Bak tijdens het bakken de bruine suiker, azijn en Dijon-mosterd in een kleine kom voor het glazuur. Verwijder na 30 minuten het gehaktbrood uit de oven en verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant met een lepel. Als je wilt, kun je een beetje van het glazuur aan de zijkanten plaatsen, maar het meeste moet er bovenop gaan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 518 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 188 mg |
| Natrium | 1,186 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 46 g |