Dit is een fantastische manier om een extra niveau van verrukkingen toe te voegen aan een verse Marinara-saus. Door de tomaten te grillen kun je de schil gemakkelijk verwijderen en geef je elk stuk een lichte, rokerige smaak. Deze methode is ideaal voor mensen die zelfgemaakte maaltijden willen bereiden die weinig toegevoegde suikers bevatten, die vaak worden aangetroffen in door de winkel gekochte marinara-sauzen.
Wat je nodig hebt
- 14 tomaten (middelgroot, stevig)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1/4 kop olijfolie
- 1 eetlepel / 15 ml verse oregano, fijngehakt
- 2-3 grote basilicumbladeren (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde pepervlokken
Hoe het te maken
Snij tomaten in twee en verwijder de stelen. Gebruik 2 eetlepels olijfolie om de gesneden einden van de tomaten lichtjes te borstelen. Leg de tomaten op een matig vuur met de kant naar beneden op een voorverwarmde grill. Grill ongeveer 5 minuten of tot de tomaten bruin beginnen te worden en je de schil gemakkelijk kunt verwijderen. Verwijder van de grill. Verwijder de schil voorzichtig van de tomaten, meng deze lichtjes in een blender of een voedselproces en zet apart.
Verwarm ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur. Voeg uien toe. Terwijl u de uien roert, worden ze zachter en worden ze doorschijnend. Voeg resterende ingrediënten toe en roer door elkaar. Laat sudderen gedurende 10-15 minuten. Voeg water toe als de saus te dik wordt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 151 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 601 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 4 g |