Dit recept voor Pressure Cooker Chicken Cacciatore heeft zo'n heerlijke rijke smaak. Het is moeilijk te geloven dat het in slechts 10 minuten in je snelkookpan kookt.
Cacciatore betekent "Hunter" in het Italiaans. Het wordt gebruikt om elk recept aan te duiden dat wordt geserveerd met een rijke tomatensaus die champignons, uien en kruiden bevat zoals basilicum of oregano .
Om de snelkookpan goed te gebruiken, moet u een paar regels volgen. Lees altijd de gebruiksaanwijzing van het apparaat voordat u begint en zorg ervoor dat u alle functies en knoppen begrijpt. Let extra goed op veiligheidsinstructies, zodat u uzelf niet verbrandt wanneer u dit apparaat gebruikt.
Dit recept vraagt om kiploze borsten zonder been; als u botloze, kiploze dijen wilt gebruiken, verhoog dan de kooktijd tot 2 à 3 minuten. De kip, of het nu wit of donker vlees is, moet om redenen van voedselveiligheid tot 165 ° F worden gekookt.
Serveer dit eenvoudige en smaakvolle recept met warme gekookte pasta, die de klassieke begeleiding is, of warme gekookte rijst om de saus op te nemen. Paar het gerecht met een groene salade gegooid met kleine en zoete druiven tomaten en Italiaanse vinaigrette. Een glas rose of rode wijn zou ook heerlijk zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 pond kippenborsten (zonder botten, zonder vel)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop kippenbouillon
- 1 kopje witte wijn (of kippenbouillon)
- 3 kopjes paddenstoelen (in plakjes)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 1 6-ounce kan tomatenpuree
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
- Snijd kippenborsten in 2 "brokken en dep ze droog met keukenpapier.
- Plaats olie in de snelkookpan en verwarm volgens de aanwijzingen.
- Voeg kip en bruin toe gedurende ongeveer 5 minuten, voeg dan de resterende ingrediënten toe en roer.
- Sluit het deksel en breng onder hoge druk (15 pond per vierkante inch [psi]).
- Kook gedurende 10-12 minuten. Laat de druk ontsnappen en verwijder het deksel.
- Roer het gerecht en controleer of de kip 165 ° F is. Serveer met warme gekookte pasta.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 470 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 127 mg |
| Natrium | 454 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 44 g |