Deze vegetarische en veganistische zwarte bonensoep is een eenvoudig, snel, gezond, vetarm en eiwitrijk vegetarisch soeprecept dat uw gezin in minder dan 15 minuten plat opwarmen. Het is een veelzijdig recept dat je ook veganistisch en glutenvrij kunt maken. Het is ook gemakkelijk genoeg om je kinderen te betrekken bij het maken ervan, door hen waardevolle ervaring te bieden bij het bereiden van maaltijden.
Je begint met ingeblikte zwarte bonen om de tijd voor het weken en koken van bonen volledig te elimineren en je kunt commercieel bereide salsa of je eigen verse zelfgemaakte salsa gebruiken .
Moet het veganistisch zijn? Je kunt deze zwarte bonensoep vegan maken door simpelweg de kaas en zure room weg te laten of veganistische kaas of veganistische zure room te vervangen .
Moet het glutenvrij zijn? Als je dit recept ook glutenvrij wilt hebben, gebruik dan gewoon water in plaats van de plantaardige bouillon of controleer of de bouillon die je gebruikt glutenvrij is (de meeste zijn dat niet, maar er zijn er enkele die dat wel zijn, dus lees het etiket indien nodig). Dit recept voor vegetarische zwarte bonen soep komt naar u toe met dank aan Bush's® bonen.
Wat je nodig hebt
- 2 15 ounce blikken zwarte bonen (ongedraineerd)
- 16 ons
- groentebouillon
- 1/2 kop salsa
- 1 eetlepel chili poeder
- Optioneel: versnipperde kaas
- Optioneel: zure room
- Optioneel: gehakte ui
- Optioneel: vers gesneden koriander
Hoe het te maken
- Pureer een blik zwarte bonen met een aardappelstamper. Of pulseer de bonen in een keukenmachine met een beetje extra water, indien nodig, totdat ze meestal soepel zijn.
- Giet beide blikjes bonen in een middelgrote pan.
- Voeg bouillon van groenten, salsa en chilipoeder toe.
- Aan de kook brengen.
- Het is klaar om te serveren als het eenmaal aan de kook is.
- Indien gewenst, serveer de zwarte bonen soep overgoten met geraspte kaas, zure room, ui en koriander. Natuurlijk kunt u veganistische kaas en veganistische zure roomvervangers gebruiken.
Dit recept maakt vier vetarme porties vegetarische zwarte bonensoep. Als dat meer is dan u en uw gezin in één keer zullen hebben, is dit een geweldige soep om de volgende dag te genieten. Je kunt ook de extra soep invriezen om later te verwarmen voor lunch of diner. U kunt het in de magnetron zetten om op te warmen of verwarm zachtjes in een pan op de kookplaat.
Voedingsinformatie (exclusief optionele ingrediënten):
Calorieën 213
calorieën uit vet: 24
Totaal vet: 2,7 g
Cholesterol: 0m g
Totale koolhydraten: 32,9 g
Voedingsvezels 11 g
Eiwit: 14,5 g
Vitamine A 13%
Vitamine C 3%
Calcium 12%
Strijk 20%
Hou je van bonen soep of het koken van vegetarische en veganistische maaltijden? Hier zijn nog enkele ideeën:
- Gemakkelijkere recepten voor vegetarische bonensoepen : bonen zorgen voor proteïne en smaak in deze stevige vegetarische en veganistische bonensoepen.
- Zwarte bonen en courgette tortilla soep recept : wat kun je doen met courgette? Hier is een idee of je tuin je een premie schenkt.
- Glutenvrije veganistische diners : als u zowel gluten als eieren, vlees en zuivelproducten heeft moeten slikken, volgen hier enkele glutenvrije veganistische ideeën om u te helpen beslissen wat u voor het avondeten wilt hebben.