Voedselgidsen van de provincie Canada

Deze gidsen voor lokaal voedsel per provincie zijn een geweldige manier om te beginnen met het eten van lokaal voedsel, ongeacht waar u zich in Canada bevindt. Van zeekreeft tot kazen uit Quebec, van ijswijn uit Ontario tot wilde rijst uit Manitoba, van bizon uit Alberta tot bessen van Saskatchewan Saskatoon, van zalm uit Canada tot poutine en nog veel, veel meer.

• 01 van 10

  Alberta

  Alberta is terecht beroemd om zijn fijne vlees, maar wist je dat er steeds meer veeboeren zijn die de gigantische beesten groot brengen die inheems zijn in de prairie, bizon?

• 02 van 10

  British Columbia

  Iedereen kent zalm en een steeds groeiende wijnindustrie. Maar er is meer aan de keuken van de provincie die het concept van het "100-mijlsdieet" inspireerde, inclusief heerlijke ter plaatse garnalen en een groeiende gecultiveerde oester- en schelpdierindustrie, evenals een hoop veenbessen.

• 03 of 10

  Manitoba

  Meervis, wilde bessen en wilde rijst. En natuurlijk nog veel meer, ondanks een uitdagend kort groeiseizoen.

• 04 van 10

  New Brunswick

  Verse zeevruchten, vooral Beausoleil-oesters en wild voedzaam voedsel, zoals de fiddlehead-varens hier afgebeeld, zijn slechts enkele van de culinaire hoogtepunten in deze maritieme provincie.

• 05 van 10

  Newfoundland en Labrador

  Grote scholen kabeljauw hebben misschien ooit het lokale dieet in Newfoundland gedefinieerd, maar de provincie heeft een hele reeks voedingsmiddelen die regionaal eten uniek maken, inclusief de beroemde blauwe aardappelen, zeevruchten, wild, wilde bessen en natuurlijk zeehondenflippertaart .

• 06 van 10

  Nova Scotia

  Zonder twijfel de beste kreeft die ik ooit heb gehad is in Nova Scotia geweest. De lokale haverkoeken zijn ook behoorlijk goed. En dan zijn er de Kaapse Bretonse oesters en de wilde cantharelpaddestoelen ....

• 07 van 10

  Ontario

  Tal van wilde bessen en boomgaardvruchten zijn natuurlijk aanwezig, maar ambachtelijke brouwerijen en bekroonde ijswijn spelen ook een rol bij het brengen van een fantastische lokale smaak naar Ontario.

• 08 van 10

  Prince Edward eiland

  Het is misschien de kleinste provincie, maar het heeft nog steeds veel lokaal voedsel te bieden. PEI's aardappelen zijn beroemd romig en heerlijk, en dat geldt ook voor de in touw gekweekte mosselen, Malpeque-oesters en andere zilte lekkernijen die de omliggende zeeën produceren.

• 09 van 10

  Quebec

  Quebec is de provincie met de langste traditionele reputatie voor lekker eten. Het Franse erfgoed, de toegang tot de zee en het bos, en tal van kleine zuivelbedrijven die verbazingwekkende ambachtelijke en boerenkazen laten zien, spelen allemaal hun rol. Zoals producenten van foie gras, ruime appelboomgaarden en bessenbosjes, en een geschiedenis van stevig koken. (De scads van suikerstruiken die deze provincie tot 's werelds grootste producent van ahornsiroop maken, zijn ook niet te sjofel.)

• 10 van 10

  Saskatchewan

  Deze provincie van de prairie staat misschien niet zo bekend om zijn voedingsmiddelen, maar staat wel bekend om de Saskatoon-bes.