Soup Equipment Essentials

Soep is een eenvoudige, gearomatiseerde vloeistof in een pot. Technisch gezien is alles wat je nodig hebt een hittebestendig vat en warmte, maar als je soepen wilt maken die stralen, bekijk dan het handjevol keukengereedschap dat het gemakkelijker zal maken.

Meer geïnteresseerd in recepten dan in apparatuur? Bekijk Chill-Chasing Fall Soups, Fresh Spring Soups , Chilled Summer Soups en Warming Winter Soups.

• 01 van 04

  Grote, zware pot

  Een goede pot is de absolute nummer één essentiële essentiële uitrusting die je nodig hebt bij het maken van soep. Terwijl zware potten een belemmering vormen om door de keuken te bewegen, zijn ze geweldig bij het maken van soepen. Ze houden de warmte vast, laten je constante sudderen en zachte steenpuisten houden, en zullen de soep nog een lange tijd warm houden.

  Elke grote, brede mond, zware pot werkt. Mijn favoriet is een geëmailleerde gietijzeren pot van Le Creuset. Het ijzer houdt de warmte opmerkelijk goed vast, terwijl het geëmailleerde oppervlak niet-reactief, glad is en (bonusprijs) mooie kleuren oplevert.

• 02 van 04

  blender

  Je hebt een goede blender nodig om romige of gepureerde soepen te maken. Wanneer u soepen mixt, doe dit in batches, laat de blender 2 of 3 minuten draaien voor elke batch (dit zal een lange tijd lijken), en houd een theedoek over het deksel om uzelf te beschermen tegen door hitte onder druk gemaakte gecreëerde splatters. .

  Deze blender heeft een brede basis, waardoor soepen gelijkmatig snel worden gemixt, en een goede motor. Sommige blenders hebben veel meer snelheden, maar ik heb nooit ontdekt dat meer dan een fatsoenlijke "aan" en "uit" nodig waren.

• 03 of 04

  Onderdompelingsmenger / staafmixer

  Immersion blenders (ook bekend als handblenders) zijn een snelle en gemakkelijke manier om soepen in de pot te mengen.

  Opmerking: Draadloze onderdompelingsmixers klinken misschien als een goed idee, maar ze hebben de neiging om kracht te missen.

• 04 van 04

  Soeplepel

  Zeker, een theekop zou werken voor het serveren van soep, maar een grote soeplepel maakt het werk gemakkelijker. Zoek naar een pollepel met een grote schep en een lange steel.