Giora Shimoni vertelt dat hij "dwaas dacht dat ktzizot" - de gebakken kalkoenpasteitjes die hij opgroeide als hij in Israël at - "hamburgers waren" en toen ging ik naar Amerika en ontmoette het echte. " Het moet liefde geweest zijn bij de eerste hap, omdat hij grapt dat "toen de ouders van mijn Amerikaanse vriendin deze hamburgers serveerden, de gedachte aan het voorstellen eerst voor de geest kwam." Geen wonder dat het recept nu favoriet is bij het hele gezin.
Miri's recepttests en tips
- Shimoni's recept maakt gebruik van gemalen rundvlees, maar het werkt ook goed met een vegetarisch gemalen rundvleesvervanger (soms "rundvleesloze grond" of "vegetarische grond" genoemd). Merk op dat veel vegetarische vleesvervangingen uien en andere smaakmakers bevatten, dus misschien hoeft u het uipoeder niet toe te voegen. En er is vaak veel natrium in veggie "vlees", dus misschien wilt u het zout verminderen of overslaan.
- Shimoni gebruikt uipoeder in zijn recept, maar u kunt in plaats daarvan verse, fijngehakte ui gebruiken - probeer ongeveer een 1/2 van een kleine ui te starten.
- Heb je geen 10 hamburgers nodig? Het recept wordt eenvoudig gehalveerd als u geen menigte aan het voeden bent.
Make It a Meal: Serveer op burgerbroodjes met je favoriete fixings (denk aan ketchup, mosterd, sla, tomaat, ui en avocado). Bied O ven Gebakken zoete aardappel friet of Dijon aardappel salade en deze knapperige, kleurrijke Rainbow Slaw aan de zijkant.
Bijgewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- 2 pond gemalen rundvlees, OF 2 (10-ounce) pakketten vegetarisch gemalen rundvlees vervanger
- 2 grote eieren, geslagen
- 1/4 kopje gewone broodkruimels
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel uipoeder OF 1/2 kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel zee of koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
1. Als u gemalen rundvlees gebruikt, verwarm de grill dan voor op hoog en bekleed een grillpan met folie. Als u een vegetarisch gemalen rundersurrogaat gebruikt, verwarm de oven dan voor op 425 ° F en plaats een bakplaat omrand met bakpapier.
2. Combineer in een grote kom het gehakt of vegetarisch rundersurrogaat, eieren, broodkruimels, ketchup, mosterd, uipoeder (of gehakte ui), zout en peper. Goed mengen.
3. Vorm het mengsel met schone handen in 10 pasteitjes en breng dit over naar de voorbereide vleeskuikenpan of bakplaat terwijl u werkt.
4. Braden of bakken in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn. Serveer onmiddellijk op burgerbroodjes met je favoriete toppings.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 255 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 171 mg |
| Natrium | 414 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 29 g |