Het hoeft niet koud te zijn om van warme soep te genieten. Ik ben een soepje - dat is een soepjunkie. Ik kan het hele jaar door hete soep eten, maar wanneer ijzige winden de petticoats beginnen te fluiten, is er niets boven een beker of kom voedende, hete soep om het lichaam en de ziel te verwarmen met de goedheid van het comfort. Overweeg deze warme soeprecepten de volgende keer dat je de voorraadpot tevoorschijn haalt.
Deze Poolse split pea soep kan gemakkelijk doorgaan voor het hoofdgerecht, geladen zoals het is met aardappelen, wortels en brokken ham. Een stuk knapperig brood of crackers en een groene salade maken de maaltijd compleet.
Dit recept voor Hongaarse goelasjsoep of gulyas leves is stevig genoeg om te worden gegeten als hoofdgerecht met roggebrood. Deze soep profiteert van een lange, langzame bereiding.
Dit is een stevige, afgeroomde soep gemaakt met gedroogde Poolse champignons of eekhoorntjesbrood en gerst. Het is dik en bevredigend en het maakt een geweldige vegetarische hoofdmaaltijd wanneer er brood wordt geserveerd. Het is ook een van de cursussen op een traditioneel Pools wigilia- of kerstavonddiner.
Poolse bietensoep kan warm of koud, romig of helder worden geserveerd. Dit recept is voor heldere bietensoep geserveerd met gekookte aardappelen en roggebrood aan de zijkant. Bekijk het recept voor romige bietensoep in de negende lijst hieronder.
05 van 11
Ossenstaart-gerstoep Recept Jordan Lye / Getty Images Ossenstaart-gerst soep is populair bij de meeste Oost-Europeanen. Het is een andere stevige zaak die met of zonder gerst kan worden gemaakt, maar de gerst zorgt voor een aangename dikte. En, vrees niet, de soep is gemaakt met rundvlees, geen ossenvlees. De naam luistert terug naar vroege voorbereidingen.
Servische witte bonesoep - pasulj - kan met of zonder vlees worden gemaakt. Dit recept is vegetarisch en is een andere stevige zaak die kan worden aangevuld met een knapperige salade en knapperig pogachabrood .
07 van 11
Romige dille augurk soep recept Brian Yarvin / Getty Images Dill-augurk-soep komt veel voor bij Polen, Litouwers en Russen. Heel erg zoals tweekleppig schelpdiervissoep, kan het "wit" of "rood" worden gemaakt. Dit recept is voor "witte" dillegroenten augurk soep verdikt met zure room en wemelt van aardappelen, augurken en verse dille. Als je van augurken in de dille houdt, zou deze soep een smaakvol akkoord moeten zijn.
Hoewel de kleuren in dit recept van pompoensoep lijken op de herfst, wordt het een aanbod dat het hele jaar door kan worden gemaakt, omdat het met gemak kan worden gemaakt met pompoen in blik. Voeg zelfgemaakte drop potato dumplings toe of kook wat bevroren gnocchi en je bent klaar om te gaan.
09 van 11
Romige koolrabisoep Recept Koolrabisoep. Roman Maerzinger / Getty Images Dit recept voor romige koolrabisoep maakt gebruik van een koolachtige groente die bekend staat als koolrabi. Het is een favoriet onder vele Oost-Europeanen, maar Hongaren zijn er dol op.
10 van 11
Romige biet Borscht recept modesigns58 / Getty Images Dit recept voor romige bietjes borsjt krijgt zijn smaak van zure room en is dikker dan de heldere bietensoep beschreven in de derde lijst, hierboven. Het kan warm of koud worden geserveerd en is een goede kandidaat voor een stevig roggebrood. Versnel dingen door deze soep te maken met ingeblikte bieten.
11 van 11
Lam-groentesoep Recept Smneedham / Getty Images Dit recept voor Servische lam-groentesoep is meestal de eerste gang op een kreunend bord met paasmaaltijden, maar het kan het hele jaar door worden gemaakt met de vlezige botten overgebleven van lammeren of lamsvlees aan het spit.