Gebakken okra-recept met maïsmeel gekruid met zout en peper en vervolgens bruin en knapperig geserveerd. Het past perfect bij uw maaltijd als bijgerecht.
Wat je nodig hebt
- Plantaardige olie voor frituren
- 1 pond
- okra peulen, stengel en uiteinden afgesneden, in plakjes van 1/2-inch gesneden
- 1/2 kopje geel
- maïsmeel
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 karig theelepel zout
- 1/2 kopje melk of karnemelk
- Dash zout
Hoe het te maken
- Voeg ongeveer 2 tot 3 inch olie toe aan een diepe, zware koekenpan of Nederlandse oven. Vul de pan niet meer dan halverwege. Bevestig een frituurthermometer en verwarm tot 350 F. U kunt ook een elektrische friteuse gebruiken.
- Meng in een kom maïsmeel, bloem en 1 theelepel zout.
- Giet de karnemelk of melk in een andere kom.
- Doop de okra-stukjes in de karnemelk en rol dan het bloembekledingsmengsel in.
- Werk in partijen en laat de gecoate okra-stukken in de hete olie zakken.
- Kook de okra goudbruin.
- Gebruik een metalen lepel met gleuven om de okra van de papieren handdoeken te verwijderen. Strooi licht met zout en peper.
- Warm serveren of in een pan plaatsen en warm houden in een voorverwarmde 200 ° F-oven terwijl u volgende partijen bak.
Tips
- Gebruik een gekruide zoutmix in plaats van het zout in het maïsmeelmengsel.
- Voeg een scheutje cayennepeper toe aan het maïsmeelmengsel.