Dit soja-zalmrecept is een goed voorbeeld van hoe een paar ingrediënten alles zijn om een geweldig visgerecht te maken. Als je snelle, gemakkelijke en smakelijke zalm wilt, probeer dit Aziatisch-geïnspireerde recept eens.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel gember (fijngehakt of fijn geraspt)
- 1 teentje knoflook (geplet)
- 1/4 kop rijstazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 4 6-ounce zalmfilets (middensnede, zonder bot, zonder vel)
- 1 eetlepel plantaardige olie
Hoe het te maken
Voeg de gember, knoflook, rijstazijn, bruine suiker en sojasaus toe aan een kleine kom en mix om te combineren. Giet het mengsel in een ondiepe schaal, groot genoeg om in de zalmfilets te passen. Leg de zalmfilets in de schaal met de platte kant naar boven (wat was de huidzijde) en de afgeronde kant naar beneden. Laat het 10 minuten intrekken. Voeg de plantaardige olie toe aan een koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm voor op een middelhoog vuur. Verwijder de zalm wanneer deze warm is uit de marinade (marinade bewaren), dep droog met een papieren handdoek en kook de zalm ongeveer 4 minuten per kant. Zet het vuur uit en giet de marinade in de pan. Het zal in de hete pan borrelen en snel een glazuur worden dat je over de zalm kunt lepelen. Breng de geglaceerde zalm over naar een bord en serveer hem warm.| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 434 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 114 mg |
| Natrium | 578 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 43 g |