Gebruik je favoriete pizza korst recept om een diepe schotel of dunne korst pizza te maken met een smakelijke topping van overgebleven getrokken varkensvlees en barbecuesaus. De ingrediëntenlijst lijkt misschien lang, maar je kunt een kant-en-klare korst vervangen door zelfgemaakte, en in plaats van zelfgemaakte saus, gebruik je ongeveer 1/2 kopje van je favoriete gebottelde barbecuesaus.
Ik heb het recept bijgewerkt om instructies toe te voegen voor een optionele zelfgemaakte pizzabodem. Voel je vrij om een voorbereide korst of een ander recept of dit broodmachine bierpizzadeeg te gebruiken .
Zie ook
Geladen pizza pasta braadpan
Wat je nodig hebt
- Voor de Homemade Pizza Crust:
- 1 envelop actieve droge gist (ongeveer 2 1/4 theelepels)
- 1 kop water (warm, ongeveer 105 F tot 110 F)
- 1 theelepel suiker
- 2 1/4 tot 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- Voor de saus:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels ui (fijngehakt)
- 3/4 kopketchup
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1/3 kopje cider azijn
- 2 eetlepels bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- Dash zout
- 1/8 theelepel zwarte peper (gemalen)
- Dash cayennepeper
- Voor de toppings:
- 1 tot 2 pruimtomaten (in dunne plakjes)
- 1 kop getrokken varkensvlees (gehakt overgebleven)
- 1/2 tot 3/4 kop rode ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 kop paprika (in dunne plakjes gesneden)
- Optioneel: zwarte olijven (in plakjes)
- Optioneel: jalapeno pepers (gesneden)
- 4 ons mozzarella (versnipperd)
- Cheddar kaas van 2 tot 4 ounces (versnipperd, mild of een combinatie van Cheddar en Monterey Jack-kazen)
Hoe het te maken
- Giet het warme water in een kopje en strooi de gist erover. Voeg de suiker toe; roer en laat ongeveer 10 minuten staan.
- Combineer 2 1/4 kopje bloem en het zout in een mengkom. Voeg de olijfolie en het water en gistmengsel toe. Roer om een stevig deeg te maken en draai het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed, voor ongeveer 5 tot 7 minuten, meer meel indien nodig.
- Verzamel het deeg in een bal en doe het in een geoliede kom. Draai alle kanten op. Bedek met een theedoek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
- Terwijl het deeg stijgt, bereid je de saus voor.
- In een steelpan op middelhoog vuur, bak de ui in olijfolie tot ze zacht is. Voeg knoflook toe en kook 1 minuut langer. Voeg de ketchup, worcestersaus, azijn, bruine suiker, zout en zwarte en cayennepeper toe. Breng aan de kook; zet het vuur laag en kook, onder regelmatig roeren, tot het ingedikt is.
- Rol het deeg uit en rek het uit tot een gewone of diepe schaal.
- Verspreid ongeveer 1/2 kop van de saus over de korst. Top met het draadjesvlees evenals de tomaten, ui, paprika en andere toppings. Strooi de kazen over alles.
- Bak pizza op 425 F gedurende ongeveer 20 minuten of tot de korst lichtbruin is, of volg de aanwijzingen voor uw specifieke pizza korst recept en methode.
Maakt een pizza van 12 tot 14 inch.
Tips en variaties
- Vervang het draadjesvlees evenals met gesnipperde kip of rundvlees.
- Voeg dunne reepjes paprika aan de toppings toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 689 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 88 mg |
| Natrium | 1.203 mg |
| koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 33 g |