Spaanse vis met uisaus is een favoriet van het gezin, licht gebakken vis met een pittige uiensaus. Dit gerecht kan worden gemaakt met elke stevige, witte vis die geen sterke smaak heeft. Probeer verse kabeljauw, red snapper of tilapia, die u kunt kopen in uw plaatselijke supermarkt.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs. rode snapperfilets (of andere witte vis)
- 2 middelgrote gele uien (gehakt in stukjes van 1/4 inch)
- 1/4 kopmeel voor het paneren van vis
- 1/3 kop
- rode wijnazijn
- 1 hele laurier
- 1/2 kop
- olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Spoel de vis en dep droog met een papieren handdoek.
- Bedek een groot bord met bloem ongeveer ½ inch diep.
- Verwarm ongeveer 4 eetlepels. olie op middelhoog vuur in een grote, open koekenpan of braadpan met een zware bodem.
- Snijd vis in stukken van 3 in. X 3 inch.
- Bedek de vis aan beide zijden in de bloem.
- Plaats in de pan en kook aan beide kanten goudbruin. Als de vis klaar is met frituren, verwijder en plaats je hem op een grote schaal of bord, op papieren handdoeken om extra olie te absorberen.
- Voeg de rest van de olie toe aan de pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg azijn en laurier toe en roer nog 2 minuten.
- Verwijder de papieren handdoek van de vis en plaats de vis op een serveerschaal.
- Bedek met de saus en serveer Pescado con Salsa de Cebolla warm met witte rijst en / of brood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1004 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 676 mg |
| koolhydraten | 195 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |