Als u van pittig eten houdt, zult u dol zijn op deze Oost-Aziatische geïnspireerde zijsteak . Als je niet te enthousiast bent over het kruid, kun je altijd de rode pepervlokken weglaten en de hoeveelheid chili-olie verminderen die in het recept staat vermeld.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 G zijsteklap
- 1/3 kop / 80 ml rode wijn
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml vers limoensap
- 2 eetlepels / 30 ml sojasaus
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel / 15 mL limoenschil
- 1 eetlepel / bruine suiker van 15 ml
- 1 eetlepel / 15 ml verse koriander, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml rode pepervlokken, optioneel
Hoe het te maken
1. Plaats zijsteak in een ondiepe glazen schaal of hersluitbare plastic zak. Combineer de resterende ingrediënten en giet het op de biefstuk. Draai je een paar keer om te coaten, dek de schaal af (of sluit de zak af) en laat hem gedurende 2-8 uur in de koelkast marineren.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Haal het vlees uit de schaal en bewaar de marinade. Leg de biefstuk op de grill en borstel royaal met de marinade. Bak 5-6 minuten, draai, bestrijk met marinade en kook nog 7-9 minuten.
Alsjeblieft niet dat biefstuk kan worden gekookt naar de gewenste gaarheid.
3. Haal van het vuur, laat 5 minuten rusten, snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 650 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 179 mg |
| Natrium | 607 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 66 g |