Deze slowcooker stoofvlees is gemaakt met een bodem ronde of chuck schouder gebraden, jalapeno pepers en andere smaakmakers. Verdeel het gekruide rundvlees en gebruik het in maïs- of bloemtortilla 's met gehakte tomaten en uien. Top met zure room, of guacamole .
Wat je nodig hebt
- 1 stoofvlees, ongeveer 2 1/2 tot 3 1/2 pond, chuck schouder of bodem rond
- 1 blik jalapeno pepers met vloeistof, ongeveer 4 ounces
- 1 grote ui, in vieren gesneden en in dikke plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels ciderazijn
Hoe het te maken
- Plaats het vlees in de slowcooker of in de crock-pot. Voeg de paprika, ui, knoflook, zout, zwarte peper en azijn toe.
- Bedek en kook het rundvlees op een lage 8 tot 10 uur, of totdat het heel zacht is.
- Verwijder het vlees naar een schaal en snipper voor broodjes of tortilla's, of serveer het met rijst of aardappelen. Dient 6 tot 8.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 468 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 178 mg |
| Natrium | 420 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 59 g |