Als u op zoek bent naar unieke, feestelijke gerechten met een herfstthema, hoeft u niet verder te zoeken. Deze pittige pompoentaart gegrilde kaas met pittige geitenkaas is de perfecte traktatie voor de feestdagen! Gemaakt met slowcooker pompoenboter, pittige geitenkaas, knapperige gekonfijte noten en stevig, boterachtig geroosterd brood, deze sandwich kan worden geserveerd als lunch, diner of dessert.
Deze zelfgemaakte pompoenboter is volkomen eenvoudig te maken. Meng de ingrediënten gewoon, doe het in de slowcooker en roer af en toe tot er een rijke, dikke fluweelachtige boter ontstaat.
En als u geen tijd wilt besteden aan het maken van de pompoenboter, neemt u tijdens de feestdagen contact op met uw plaatselijke kruidenier of speciaalzaken. Handelaar Joe's, Whole Foods en nog veel meer nationale ketens dragen het meestal tijdens de feestdagen.
Wilt u de dingen nog interessanter maken? Probeer de boterham op kaneelwervelbrood te maken.
Geen alcohol doen? Geen zorgen, je kunt het eenvoudig verwisselen voor een half kopje appelsap en geniet ervan!
Wat je nodig hebt
- P umpkin Butter :
- 1 kan pompoenpuree
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kopje honing
- 1/2 el. pompoen taart kruiden
- 1 eetl. appelcider azijn
- 1 theelepel. kaneel
- 1 shot whisky (of gekruide rum)
- Spiked Pumpkin Pie Grilled Cheese:
- 2 sneetjes brood (stevig)
- 3 el. zachte geitenkaas (verdeeld)
- 2 eetlepels. pompoenboter
- 1 eetl. gekonfijte noten
- 1 eetl. zout boter
Hoe het te maken
Pumpkin Butter:
- Spray crockpot met anti-aanbak spray en combineer vervolgens alle ingrediënten in een kom en roer tot een gladde massa.
- Giet de gemengde ingrediënten in de crockpot en draai de crockpot op hoog vuur met het deksel.
- Laat de pompoen ten minste 2 uur, of maximaal 4 uur, boterboter worden. Probeer elk uur of zo de zijkanten te roeren en schrapen, op deze manier blijft het mengsel niet aan de crockpot plakken. Als het klaar is, wordt het dik en romig. Als het wat extra rijkheid nodig heeft, voel je dan vrij om echte boter in het mengsel te roeren.
- Als het is ingedikt en romig is geworden, haal het dan van het vuur, laat het afkoelen en bewaar het vervolgens in een luchtdichte pot met een bevestigd deksel.
Spiked Pumpkin Pie Grilled Cheese:
- Begin met het smeren of afbrokkelen van de geitenkaas op één sneetje brood. Leg de pompoenboter erop en strooi het met de gesuikerde noten. Voeg de rest van de geitenkaas toe aan de andere boterham en plaats deze bovenop.
- Smeer boter op de buitenkant van de sandwich en plaats het in een gietijzeren koekepan, of een panini-pers. Zet het vuur op middelhoog en bak tot de korst goudbruin is en de geitenkaas zacht is geworden en warm is in het midden. Zorg ervoor dat je omdraait als dat nodig is.
- Als de sandwich klaar is, haal van het vuur en laat de sandwich een minuutje rusten om de ingrediënten weer op te zuigen. Snijd het in twee en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1415 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 48 mg |
| Natrium | 452 mg |
| koolhydraten | 300 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 18 g |