Gebruik deze heerlijke chocolade glazuur-of glazuur-op plakjes pond cake of op gewone boterkoekjes of bars. Maak het dun om over een cake of donuts te miezeren , of dikker het met extra suiker voor suikerbakkers voor een meer substantiële coating.
Dit recept maakt genoeg chocoladeglans om over een broodtaart of een cake van de bundt te miezeren en het kan gemakkelijk worden verdubbeld.
Als u op zoek bent naar een dun chocoladesuikerglazuur of glazuur dat stevig en niet plakkerig wordt, is dit een uitstekende keuze. Het glazuur wordt klaar om een perfecte coating te maken.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 2 gram chocolade (ongezoet)
- Suiker van 1 kop banketbakker
- 2 eetlepels water (kokend)
Hoe het te maken
- Combineer de boter en chocolade in een pan op laag vuur. Koken, roeren tot het gesmolten is. U kunt de chocolade en de boter ook in een magnetronbestendige kom doen en ongeveer 1 minuut op een medium-magnetron plaatsen. Roer en blijf gedurende ongeveer 15 seconden per keer roeren, met tussenpozen, totdat de chocolade en boter gesmolten en glad zijn.
- Meet de suiker van de banketbakker en zeef het vervolgens in een kleine kom.
- Roer de suiker van de gezeefde banketbakkers in de gesmolten boter en chocolade. Klop het mengsel op, voeg kleine hoeveelheden kokend water toe totdat het op de gewenste manier is verdund. Als je het te dun vindt, voeg dan wat suiker voor de banketbakker toe. Als er te dik is, voeg dan meer warm water toe.
- Sprenkel de chocolade glazuur over cake of gebruik het als een koekje of brownie glazuur. Het maakt een uitstekend glazuur voor roomrookwolken, eclairs of donuts.
- Als het te lang duurt, wordt het dikker. Leg het gewoon over het vuur om het weer uit te dunnen.
Variatie ideeën
- Voeg voor extra smaak ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel vanille-extract toe aan het glazuur, of voeg ongeveer 1/8 theelepel amandelextract toe.
- Garneer het geglaceerde dessert met gekleurde suiker of hagelslag voordat het glazuur hard wordt.
- Voeg 1/4 tot 1/2 theelepel muntuittreksel toe voor een glazuur met chocolademunt en bestrooi de geglazuurde cake of het dessert met gehakte pepermuntsuikergoed, indien gewenst.
- Voeg voor wat mokka-aroma ongeveer 1 theelepel espressopoeder of oploskoffie-korrels toe.
Tips
- Als je een frosted cake moet bedekken en geen taartovertrek of -drager hebt, plaats je tandenstokers in de cake over de bovenkant en zijkanten van de cake, met een onderlinge afstand van ongeveer 4 tot 5 inch. Plaats een paar vellen plasticfolie of folie over de cake, stop de uiteinden onder de plaat om deze volledig te bedekken.
- Om bevroren koekjes of staven te bevriezen, schik ze op een bakplaat in een enkele laag; bevriezen en vervolgens overbrengen naar een opslagcontainer. Label en bevries de cookies voor maximaal 3 maanden.
- Een witte film op ongezoete chocolade wordt "vetbloei" genoemd. Het wordt veroorzaakt door temperatuurschommelingen en is prima te gebruiken in recepten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 503 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 73 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |