Struisvogel kan een magere alternatief voor rundvlees zijn. Struisvogel is echter niet sterk van smaak, dus u wilt hem goed kruiden. Dit recept geeft je een struisvogelbiefstuk dat qua smaak en textuur erg lijkt op dat van een gegrilde biefstuk. Serveer over rijst, aardappelen of diverse gegrilde groenten .
Wat je nodig hebt
- 4 4-5 ounce / 110-140 g struisvogelbiefstukken (ongeveer 3/4 inch dik)
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire-saus
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 1/2 theelepel / 7,25 ml zout
- 1 theelepel olijfolie van 5 ml
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml grof gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Plaats struisvogelbiefstuk op een bord. Combineer de resterende ingrediënten en wrijf in beide zijden van de biefstuk. Dek af met plastic folie en plaats 2 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Verwijder steaks uit de koelkast en laat ze 15 minuten op kamertemperatuur (afgedekt) staan terwijl de grill aan het opwarmen is.
- De olie grill roostert goed als het eenmaal is verwarmd en plaats steaks op om te koken. Grill steaks gedurende 5-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte of totdat de interne temperatuur ten minste 150 graden F. bereikt
- Eenmaal op de juiste temperatuur gekookt, haal van de grill en laat het vlees 5-7 minuten rusten. Dienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 61 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| Natrium | 1,063 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 8 g |