Ahornsiroop en bruine suiker werken samen om deze donzige esdoorn te glazuren. De bruine suiker wordt gekookt met de boter en ahornsiroop en vervolgens wordt het afgekoelde stroopmengsel in de suiker van de banketbakker geslagen.
Gebruik de donkerste kwaliteit ahornsiroop die je kunt vinden voor een robuuste esdoorn smaak. Voeg voor een nog intensere esdoornsmaak een kleine hoeveelheid esdoornsmaak toe samen met de vanille.
Dit is een uitstekende glazuurlaag voor een laagcake, een cake van 9 bij 13 centimeter of cupcakes.
Wat je nodig hebt
- 1 plakken boter (4 ons ongezouten)
- 1/3 kopje ahornsiroop
- 1/2 kopje bruine suiker (licht of donker, verpakt)
- 2 1/2 tot 3 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels lichte room (of half en half, melk of verdampte melk, meer indien nodig)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/2 theelepel esdoornsmaak
Hoe het te maken
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt de boter met de ahornsiroop en bruine suiker. Breng aan de kook terwijl je constant roert.
Zet het vuur laag tot medium-laag en bak, roer, ongeveer 3 tot 5 minuten, of totdat de bruine suiker is opgelost.
Haal het siroopmengsel van het vuur en laat het staan totdat het volledig is afgekoeld.
Giet het afgekoelde siroopmengsel in een mengkom. Voeg geleidelijk 2 1/2 kopjes poedersuiker en room of melk toe.
Voeg de smaak toe en sla tot een gladde massa. Voeg meer banketbakkerssuiker of meer room of melk toe, als dat nodig is om smeerbare glazuur te maken.
Het glazuur maakt genoeg voor een twee lagen cake, een rechthoekige cake, of ongeveer 18 tot 24 cupcakes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke Penuche Frosting
Gladde satijnachtige chocoladetaart glazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 162 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |