Dit recept is een geweldige manier om te genieten van de zomerbieren van verse maïs. Ze kunnen een snack zijn of een smakelijk bijgerecht voor gebarbecued vlees.
Wat je nodig hebt
- 2 grote oren verse zoete maïs (of 1 verpakte kom ontdooide, uitgelekte, bevroren maïs)
- 2 grote eieren
- 1/4 kop volle melk
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels gele maïsmeel
- 1 1/2 theelepelsuiker
- 1/2 theelepel zout of naar smaak
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 fles pindaolie om te frituren (kan canola vervangen)
Hoe het te maken
- Over een grote kom, met een scherp mes, schaaf de maïskorrels voorzichtig van de kolf. Met de achterkant van het mes schraapt u het melkachtige sap van de kolf in de kom.
- Klop de eieren en de melk in de maïs tot ze goed zijn gemengd. Meng in een andere kom bloem, maïsmeel, suiker, zout en bakpoeder. Giet in de kom van het maïsmengsel en roer met een spatel om een dik beslag te vormen.
- Giet olie ongeveer 3/4-inch diep in een zware koekepan. Breng over een hoge temperatuur olie naar 375 ° F. Wanneer de olie heet is, laat je de ronde eetlepels beslag voorzichtig in de olie vallen. Geen publiek, de beignets mogen elkaar niet raken. Beste gedaan in twee batches. Kook ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot de maïsbroodjes goudbruin zijn.
- Afvoer op papieren handdoeken of rooster. Zout indien gewenst, en onmiddellijk maïsbroodjes serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 268 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 228 mg |
| Natrium | 1,045 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 12 g |