Snelkookpan Risotto

Dit recept voor Pressure Cooker Risotto is ongebruikelijk en zeer eenvoudig. Risotto koken in je snelkookpan zorgt voor de perfecte textuur en is gewoon heerlijk. U kunt andere ingrediënten aan dit recept toevoegen; de laatste keer dat ik het maakte, heb ik gehakte ham en erwten toegevoegd.

Zorg ervoor dat u de aanwijzingen volgt die met uw snelkookpan zijn meegeleverd ; ze kunnen enigszins afwijken van dit recept. Lees alle veiligheidsvoorschriften en begrijp hoe het apparaat werkt.

Risotto wordt traditioneel op de kookplaat gemaakt. Je moet opstaan ​​en het rijstmengsel roeren en de bouillon langzaam toevoegen zodat het zetmeel uit de rijst komt en de saus verdikt. Deze methode is sneller en eenvoudiger, vooral als u bekend bent met de snelkookpan. (Je kunt ook risotto maken in de slowcooker of in de oven .)

Serveer dit prachtige recept met een frisse groene salade gegooid met avocado's en druiventomaten, enkele gestoomde sperziebonen of asperges aan de zijkant, en wat brownies of chocoladekoekjes als dessert.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Combineer 1 eetlepel boter en de olijfolie in de snelkookpan en verwarm, onbedekt, op middelhoog vuur.

Voeg de ui toe en kook, roerend met een houten lepel, tot de ui begint te zachter worden, 2 tot 3 minuten. Pas op dat u de ui niet bruin maakt. Roer de knoflook en rijst erdoor en bedek de korrels met het vet en het uienmengsel en kook ongeveer 1 minuut langer.

Voeg de wijn toe en laat roeren tot het grotendeels door de rijst wordt opgenomen.

Voeg 4 koppen bouillon toe en roer om te combineren.

Bedek de snelkookpan volgens de instructies van de fabrikant, verhoog de hitte naar hoog, breng de druk op hoog en kook gedurende 10 minuten.

Schakel het vuur uit en laat de druk snel ontsnappen, met behulp van de koudwatermethode als u een ouderwets kooktoestel heeft, of een snelle losmaakmethode. Verwijder het deksel. Test om te zien of de rijst al dente is (dat betekent dat het zacht is, maar toch een beetje stevig in het midden). Als dit niet het geval is, kook dan nog 2 tot 3 minuten. Zet dan het vuur uit en laat de druk weg en test de rijst opnieuw.

Voeg de resterende 1/2 kop bouillon, 1 eetlepel boter en de kaas toe en roer goed om te combineren met de rijst. Breng op smaak met zout en peper. Serveer onmiddellijk.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 356
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 16 mg
Natrium 676 mg
koolhydraten 55 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)