Dit recept voor thuisgerechten bevat grof gesneden rode aardappelen, uien en rode en groene paprika's. Ik hou ervan om de schil van de aardappelen achter te laten om de huisgebakken friet een beetje extra kleur en textuur te geven.
Wat je nodig hebt
- 4 grote rode aardappelen, gesneden in ½-inch dobbelsteentjes
- 1 grote ui, geschild en gehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- 1 grote rode paprika, gesneden in ½-inch dobbelsteen
- 1 grote groene paprika, gesneden in ½-inch dobbelsteen
- ½ theelepel
- paprika
- 2 eetlepels boter
- koosjer zout , naar smaak
Hoe het te maken
Verhit een gietijzeren koekenpan of een andere zware zware bodem met middelmatige hitte.
- Smelt de boter, voeg dan de ui en knoflook toe en bak tot ongeveer 2 minuten licht doorzichtig;
- Voeg de in blokjes gesneden rode en groene paprika's toe en bak nog 2 minuten, roer met een houten lepel.
- Voeg de aardappelen toe en kook, onder regelmatig roeren, nog eens 15 tot 20 minuten of tot de aardappelen zacht en lichtbruin zijn.
- Breng op smaak met paprika en koosjer zout.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 208 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 94 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |