Sweet Green Tea Sauce Recept

Deze zoete groene thee saus is goed voor garnering over vanille-ijs, snoep , desserts en drankjes.

Dit recept maakt gebruik van Matcha, wat letterlijk "poederthee" betekent. Wanneer u traditionele groene thee bestelt, worden bestanddelen van de bladeren in het hete water gegoten en worden de bladeren weggegooid. Met matcha drink je de eigenlijke bladeren.

In tegenstelling tot traditionele groene thee , is matcha-voorbereiding het bedekken van de theeplanten met schaduwdoeken voordat ze worden geoogst. Dit zorgt voor de groei van bladeren met een betere smaak en textuur, die met de hand worden geselecteerd, kortstondig worden gestoomd om de gisting te stoppen, en vervolgens worden gedroogd en gerijpt in koude opslag, waardoor de smaak wordt verdiept. De gedroogde bladeren worden vervolgens met stenen gemalen tot een fijn poeder.

Naast het verstrekken van kleine hoeveelheden vitaminen en mineralen, is matcha rijk aan antioxidanten, polyfenolen genaamd, die zijn gebonden aan bescherming tegen hartziekten en kanker, en die bijdragen aan een betere regulering van de bloedsuikerspiegel, bloeddrukverlaging en anti-aging.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng het matchepoeder met de suiker en het zout in een hittebestendige container met twee kopjes.
  2. Giet het kokende water erbij en roer tot de pasta en suiker volledig is opgelost.
  3. In een kleine steelpan, op een laag vuur, verwarm de room met het groene thee mengsel tot er kleine bubbels verschijnen aan de rand van de pan.
  4. Haal van het vuur.
  5. Koel volledig. De koelkast.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 142
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 7 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 34 mg
Natrium 8 mg
koolhydraten 11 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)