Als u op zoek bent naar een echt unieke en interessante cocktail om te serveren op Thanksgiving of een herfst, dan is dit een geweldige keuze. Het is gemaakt door Nikki Sunseri van Little Dom's in Los Angeles, Californië en wordt daar geserveerd tijdens de herfst van 2013.
Het is een ingenieus recept dat zo eenvoudig is als uniek. Er is ongeveer een week voorbereiding voor nodig, want je moet Eagle Rare Bourbon infuseren met pompoen die is geroosterd met kaneel en suiker. Als je eenmaal de infusie hebt gehad, is de cocktail zo simpel als het toevoegen van ahornsiroop en twee bitters .
Wat je nodig hebt
- 2 ounces Butternut-toegediend Eagle Rare
- Bourbon Whiskey * (recept hieronder)
- 1/4 ounce Real Maple Syrup
- Splash Urban Moonshine Maple Bitters
- Splash Fee Brothers Barrel Aged Bitters
- garnering:
- sinaasappelschil
- Butternut Infused Bourbon:
- 1
- Pompoenpompoen
- Dash van
- kaneel
- Streepje van suiker
- 1/3 van een fles Eagle Rare Bourbon Whisky
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een ouderwets glas gevuld met gebarsten ijs.
- Roer goed .
- Garneer met een sinaasappelschil.
- Butternut Infused Bourbon:
- Snijd een pompoen in kleine stukjes en bestuif ze lichtjes met suiker en kaneel.
- Rooster ongeveer 20 minuten totdat ze een beetje droog en goudbruin zijn.
- Koel af tot kamertemperatuur en voeg toe aan een fles die 1/3 van de weg gevuld is met Eagle Rare.
- Laat dat minstens 6 dagen zitten.
Een opmerking van Nikki over de drank en de infusie: "De Butternut ouderwetse is iets dat is bedacht voor de herfst en we hebben de infusie geperfectioneerd door te spelen met de verhouding suiker en specerijen.
Eagle Rare bevat een hoog rogge gehalte, waardoor het de rijke smaak van de geroosterde pompoen kan compenseren. Ik vind het leuk om Peychauds bitters te gebruiken vanwege de geweldige kleur en de sterke anijs tonen die goed bij esdoorn en squash passen. "