Dit is een snel en eenvoudig recept voor okra en tomaten. Het is gemaakt met slechts 4 ingrediënten plus zout en peper. Het gerecht is gemaakt met ingeblikte, gestoofde tomaten, paprika en ui.
Deze smakelijke Southern Okra bijgerecht is klaar in minder dan 30 minuten. Het is een uitstekend bijgerecht om te dienen met een lamsbout of rosbief. Of serveer de okra met gebakken vis of gevogelte.
Zie ook
Okra Saute met maïs en tomaten
Krokant gebakken Okra met maïsmeellaag
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- verse okra
- 1 blik (14,5 gram)
- gestoofde tomaten
- 1 groene paprika, gehakt
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Was de okra en snijd de steeluiteinden af. Snijd het in halve rondes van 1/2-inch.
- Plaats de gesneden okra in een pan en bedek met water. Breng het water aan de kook en zet het vuur laag tot medium. Blijf 5 minuten koken.
- Giet de okra in een vergiet af en breng het terug naar de pan. Voeg de resterende ingrediënten toe. Laat het okra en tomatenmengsel 15 tot 20 minuten langer sudderen, of tot de okra gaar is.
- Voeg zo nodig naar behoefte kosjer zout en gemalen zwarte peper toe.
Tips
In plaats van zout en peper, breng je de okra op smaak met een gekruide zoutmix of creoolse smaakmaker .
Reacties van lezers
"Ik heb nog nooit okra geprobeerd, maar omdat ik alle andere ingrediënten leuk vond, dacht ik dat ik het zou proberen ... Ik moet toegeven dat ik er echt van heb genoten ... de kinderen vonden het ook geweldig. Ik zal het zeker nog een keer proberen Bedankt!" - James R.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 62 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 89 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 3 g |