Thaise gegrilde zalm met smaakvolle bijsaus

Deze Thai Grilled Salmon heeft een prachtige mix van de vier grote Thaise smaken: pittig, zout, zoet en zuur. Gemaakt met verse kruiden en specerijen, zingt deze zalm eenvoudig met smaak, terwijl de natuurlijk heerlijke smaak van de vis nooit overweldigend is. De marinade is een variatie op de traditionele Thaise magic paste - een speciale mix van verse kruiden en specerijen die je smaakpapillen zullen verwennen. Het werkt prachtig met zalm en andere soorten vis. Als je van echte Thaise smaken houdt, probeer dit gerecht dan!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Doe alle marinade-ingrediënten in een keukenmachine of mini-chopper. Verwerk goed om een ​​geurige Thaise kruidenpasta te maken (een stamper en vijzel kan ook worden gebruikt om deze pasta te maken).
  2. Was stukken zalm en dep ze droog. Plaats een kom en laat de marinade / pasta over de vis rusten, zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn. Marineer 10 minuten of maximaal 24 uur.
  3. Om de side-saus te maken, combineer je eenvoudig alles in een kopje en roer je goed om de suiker op te lossen. Vervolgens proef je het, op zoek naar een pittige smaak die een balans is tussen zoet, zuur, pittig en zout. Voeg meer limoensap toe als het te zout of zoet is naar uw smaak. Als je te pikant bent, voeg dan meer kokosmelk toe. Opzij zetten.
  1. Verwarm je grill en borstel met een beetje plantaardige olie. Grill de zalm, laat elk stuk enkele minuten koken voordat het stoort / verdraait (dit voorkomt dat het vlees scheurt). Rijg de eerste keer dat je hem omdraait met wat van de overgebleven marinade. Zalm wordt gekookt wanneer het binnenvlees niet langer doorzichtig is.
  2. Serveer de zalm met rijst of salade, plus de saus aan de zijkant (let op: deze saus wordt meestal geserveerd op kamertemperatuur). Een eenvoudige salade die prachtig bij dit gerecht past, is Easy Thai Cucumber Salad .
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 972
Totaal vet 47 g
Verzadigd vet 16 g
Onverzadigd vet 12 g
cholesterol 221 mg
Natrium 2,188 mg
koolhydraten 50 g
Voedingsvezels 4 g
Eiwit 88 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)