Dit smakelijke kalkoentaartrecept is gemaakt met korst van de boven- en onderkant, zowel gekocht als zelfgemaakt. Gebruik overgebleven kalkoen in deze pottaart of maak het met gekookte blokjes kip.
Gebruik dit gekoelde taartgebak voor dit recept als u geen tijd hebt om zelfgemaakt te maken. Of maak de taart zonder de bodemkorst. Bedek de hele bovenkant van de taart en snijd kleine spleten om stoom te laten ontsnappen.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes gemengde groenten (bevroren erwten en wortels, ontdooid onder koud water)
- 5 eetlepels boter
- 5 eetlepels
- meel (voor alle doeleinden)
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen peper
- 1 3/4 kopjes bouillon (kalkoen of
- kip )
- 2/3 kopmelk
- 2 1/2 tot 3 kopjes kalkoenvlees (gekookt, in blokjes gesneden of kip)
- 450 g./14 1/2 oz gebakdeeg (
- gebak voor 9-inch twee korst taart, bereid )
Hoe het te maken
- Giet erwten en wortels af; opzij zetten.
- Verwarm de boter in een pan met een inhoud van 2 kwart gallon op laag vuur tot het gesmolten is. Roer de bloem, ui, zout en peper erdoor. Kook, onder voortdurend roeren tot het mengsel bruisend is; haal van het vuur en roer dan de bouillon en de melk erdoor. Plaats terug op warmte; verwarmen tot koken, voortdurend roeren. Kook en roer 1 minuut. Roer kalkoen en groenten erdoor.
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Bereid gebak voor. Rol 2/3 van het gebakje in een vierkant van 13 inch; gemak in niet ingevette 9-inch bakvorm.
- Giet het kalkoenvulmengsel in de met bak beklede pan.
- Rol het overgebleven deeg uit tot een vierkant van 11 inch; knip desgewenst ontwerpen uit met een klein koekje.
- Plaats het vierkant over de vulling; randen omdraaien en krimpen. Als u geen ontwerpen hebt uitgesneden, knipt u op verschillende plaatsen kleine spleten zodat stoom kan ontsnappen.
- Bak in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is, ongeveer 35 minuten.
Tips
Bestrijk de bovenste korst licht met een eierwas gemaakt met 1 eiwit gemengd met 2 theelepels water. Bestrooi dit met sesamzaadjes, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1792 |
| Totaal vet | 88 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 636 mg |
| Natrium | 1,480 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 190 g |