Fris, goudbruin, geroosterde aardappelen recht uit de oven zijn onweerstaanbaar heerlijk. Het maken van perfecte aardappelen is niet moeilijk, zoals je kunt zien in dit supereenvoudige recept, maar er zijn een paar tips die je moet volgen om ervoor te zorgen dat ze de oven knapperig, goud en knapperig maken. U kunt alle onderstaande stappen in het recept volgen.
Als je een groot diner wilt bereiden, misschien een kerstdiner of misschien is de zondagse lunch het perfecte voorbeeld, en je wordt geduwd voor de tijd, dan kunnen de aardappelen de dag ervoor half geroosterd worden en dan 20 minuten in een hete oven opnieuw worden verwarmd.
Wat je nodig hebt
- 500 gr aardappelen van 1 g / m², koning Edwards is goed, geschild
- 4 eetlepels ganzenvet ** reuzel of plantaardige olie
- Zout en peper
Hoe het te maken
Dient voor 4
- Verwarm de oven voor op / 220C / 425F / Gas 7
- Snijd de aardappelen in grote, gelijke stukken.
- Leg de aardappelen in een pan, bedek ze met koud water, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook. Kook het vuur lager en laat het zachtjes 10 minuten sudderen, zodat u niet te lang kookt. De aardappelen moeten nog steeds erg stevig zijn. Beter om vast te houden dan te papperig.
- Giet de aardappelen in een vergiet af. Schud het vergiet voorzichtig om de buitenkant van de aardappelen te pluizen, nogmaals niet te schudden.
- Verhit het vet of de olie in een braadblik tot het heel heet is maar niet brandt. Aard de aardappelen voorzichtig in het hete vet. Gebruik een eetlepel om elke aardappel met het hete vet in het blik te bedekken, dit zal helpen voorkomen dat de aardappelen vast komen te zitten. Plaats het braadstel terug in de hete oven en bak het goudbruin en knapperig, de aardappelen van tijd tot tijd ongeveer 45 minuten draaien.
- Serveer onmiddellijk.
Tips voor het elke keer perfect maken van uw gebraden aardappelen:
Roasties - zoals ze graag heten - zijn zo gemakkelijk te maken maar volgen een paar tips om het nog gemakkelijker te maken.
- Snijd uw aardappelen niet te klein of ze vallen uiteen in het water. Ze moeten in grote stukken gesneden worden (ongeveer een ¼ gemiddelde aardappel per stuk).
- Gebruik bloemige aardappelen. Floury potatoes geven je een knapperige buitenkant en een zachte, zachte kern. Zie hieronder voor de beste aardappelen om te gebruiken.
- ** Ganzenvet geeft altijd de beste smaak aan een gebraden aardappel. Het is duur in vergelijking met de andere vetten, maar de moeite waard. Als dat niet het geval is, dan is rundvlees of vet de volgende beste en plantaardige olie is altijd een goede all-rounder.
Beste aardappelen om te gebruiken voor je Roasties
- Koning Edward, Maris piper zijn traditioneel. Red Roosters geven echter een goed resultaat en voor een kleine variatie in textuur, probeer dan Maris Peer of Charlotte te gebruiken.
- Hoewel het niet wordt gebruikt voor een traditionele lunch op zondag, zorgt een sprankeling van chili-kruiden of andere pittige poeders of wrijfmiddelen voor een nieuwe smaak. Zeer goed voor barbecues of als bijgerecht voor chili of geroosterd vlees.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 85 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |