Zuurkool en appels Recept

Dit recept met zuurkool en appel is een smakelijk bijgerecht voor varkensvlees, worst of ander vlees of gevogelte.

Het kan op de kookplaat worden bereid, in een langzaam fornuis of in de oven worden gebakken en worden gebruikt als basis om vlees te roosteren.

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels spek of boter
• 1 grote gehakte ui
• 2 rode appels, geboord maar niet geschild en grof gehakt
• 1 pond zuurkool, uitgelekt en afgespoeld of niet-gespoeld zoals u wilt, maar niet drooggedrukt
• 1/2 kop water
• 2 eetlepels volle bruine suiker
• 1 eetlepel Dijon of gewone mosterd
• 1 of meer theelepels karwijzaad
• 1 1/2 kop appelmoes
• Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Plaats spek of boter in de Nederlandse oven of andere ovenschotels met deksels. Voeg de uien toe en bak tot ze glazig zijn.
2. Voeg gehakte appels toe en blijf sauteren tot ze licht carameliseren. Voeg zuurkool, water, bruine suiker, mosterd en karwijzaad toe en meng goed. Aan de kook brengen. Verminder hitte.
3. Als u op de kookplaat kookt, dek af en laat gedurende 50 minuten sudderen, af en toe roeren en zo nodig water toevoegen.

1. Bij het bakken, verwarm de oven tot 325 F. Bedek en bak gedurende 50 minuten, af en toe roeren en eventueel water toevoegen.
2. Of het nu op de kookplaat of in de oven is, nu is het tijd om de appelmoes toe te voegen, goed te mengen.
3. Bedek en blijf nog eens 10 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
4. Als je een slowcooker gebruikt, combineer je de gesauteerde uien en appels, zuurkool, water, bruine suiker, mosterd, komijnzaad en appelmoes in de kom en kook gedurende 2 uur of 4 uur op laag niveau. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer het als bijgerecht met varkensvlees, worst, rundvlees of gevogelte.

Varkensvleesgerechten die perfect zouden zijn met deze bijgerecht

• Geroosterde Varkensvlees Steaks Recept : Deze vaak over het hoofd gezien stuk vlees is perfect geroosterd en geserveerd met zuurkool en appels. Het is een koppeling gemaakt in de hemel.
• Gerookte varkenshaas Recept : Hier is nog een smaakvolle snit van varkensvlees dat soortgelijk aan ham smaakt omdat de schouder van het varkensvlees wordt gerookt. Het is een geweldige match voor zuurkool en appels.
• Snelle en gemakkelijke gerookte varkenskarbonades Recept : Dit recept komt samen in 10 minuten en is een goede kandidaat voor een drukke schoolnacht. Begeleiden dit met een groene groente en de zuurkool en appels bijgerecht voor een geweldige maaltijd.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	122
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	3 mg
Natrium	625 mg
koolhydraten	28 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)