Sloot die diepgevroren vegetarische burgers in het voordeel van dit verse en zelfgemaakte recept. Als je ooit latkes of aardappelpannenkoeken hebt gehad, weet je dat aardappelen de aan hen toegevoegde smaken heel goed opnemen, waardoor je een hartige smaak krijgt met een bevredigende textuur die zowel knapperig als zacht is. Voel je vrij om dit vegetarische aardappel- en bonenburger-recept een beetje op te fleuren door wat knoflook of gekruid zout toe te voegen. Of, voor een zoetere draai die uw vegetarische kinderen misschien leuk vinden, probeer zoete aardappelen in plaats van gewone witte aardappelen.
Dit aardappel- en boon-veggieburgerrecept is zowel vegetarisch als veganistisch . Misschien wilt u dit recept ook proberen voor burgers met zwarte bonen .
Op zoek naar meer eenvoudige, gezonde en voedzame vegetarische recepten? Blader hier door al onze vegetarische recepten en alle veganistische recepten hier .
Wat je nodig hebt
- 1 blik zwarte bonen (ongeveer 1 2/3 kopjes als u vers gekookt gebruikt)
- 1 wortel (geraspt, je kunt hiervoor een keukenmachine gebruiken als je die hebt)
- 1/2 middelgrote ui (blokjes klein)
- 3 middelgrote aardappelen (geraspt, gebruik hiervoor een keukenmachine als je die hebt)
- 4 lente-uitjes (groene uien, fijngehakt)
- 1 kopje maïs (ingevroren of ingeblikt is prima)
- 1/2 theel. knoflookzout (of gekruid zout, naar smaak)
- 2 eetlepels olijfolie (om te braden)
Hoe het te maken
- Giet de bonen af en stamp ze vervolgens goed met een vork of een aardappelstamper fijn. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de olie en mix tot alles goed is gecombineerd. Het mengsel is dik en je wilt misschien je handen gebruiken om alles samen te trekken.
- Vorm het mengsel in pasteitjes van ongeveer 1/2-inch dik.
- Verhit ongeveer twee eetlepels olijfolie en kook elk pasteitje tot de vegetarische burgers klaar zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
Meer Veggie Burger-recepten: