Romig yoghurt-dille komkommer salade recept

Dit eenvoudige komkommersalade recept is geweldig in de zomer en wordt geserveerd met een milde, gegrilde vis , zoals forel. Het is een cool bijgerecht dat geen opwarming van de keuken vereist. Het bevat ook maar een paar ingrediënten, dus je kunt het zelfs klaarmaken terwijl je weg bent, zelfs tijdens het kamperen. Stel je voor dat je vis vangt om te grillen en deze verfrissende salade klaar te maken om ermee te eten.

Als je je eigen komkommers kweekt en een uitsnede van de bumper hebt, is deze salade een manier om ze te gebruiken terwijl ze in het seizoen zijn.

Dille is de traditionele begeleiding voor vis, maar niet iedereen houdt van de smaak. Je kunt het veranderen en bieslook, koriander , munt of peterselie vervangen door de dille voor een geheel andere smaak. Zie wat je in je tuin hebt en probeer het eens. Je kunt gedroogde kruiden gebruiken als dat is wat beschikbaar is.

De beste tool voor deze klus is een mandoline om komkommers snel in uniforme dunne plakjes te snijden. Maar je kunt gewoon een mes gebruiken als je dat liever hebt.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Schil de komkommers met een dunschiller of een mes.
  2. Snijd de komkommers in dunne plakjes op een mandoline of met een mes, ongeveer 1/4 tot 1/8 inch dikke plakjes.
  3. Meng de yoghurt en dille in een medium serveerschaal. Roer om ze grondig te combineren.
  4. Voeg komkommers toe en roer om de komkommerplakken volledig te bedekken met het yoghurt-dille mengsel.
  5. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  6. Koel Serveren. Dient voor 4 tot 6 als een salade.

Deze salade kan het beste worden gegeten binnen een dag na bereiding.

Het moet gekoeld bewaard worden tot vlak voor het serveren vanwege de yoghurt of zure room. Houd dat in gedachten als je het mee neemt naar een picknick of potluck.

De komkommers zullen wat vloeistof produceren na het mengen met de yoghurt of zure room, dus je kunt verwachten dat de salade een beetje dunner is, des te langer het gekoeld wordt na de bereiding.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 117
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 23 mg
Natrium 21 mg
koolhydraten 12 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)