Deze basis guacamole kan worden gemaakt met of zonder blokjes tomaat, en het is de perfecte dip voor feestjes of een snuifje bij een snuifje. Het maakt ook een geweldige topping voor kalkoenburgers of burrito's.
Guacamole is een Mexicaanse avocado-gebaseerde schotel die dateert uit de Azteken. Het wordt gebruikt als een dip of kruiderij en als garnering voor Mexicaanse gerechten en salades. Het woord "guacamole" vertaalt naar "avocado saus."
Wat je nodig hebt
- 3 avocado's (rijpe Haas)
- 1 eetlepel limoensap (vers)
- 1/2 kop ui (rood, fijngehakt)
- 1 eetlepel koriander (volle lepel, fijngehakt)
- Optioneel: 1 kleine jalapeno (of een serrano peper, zaden verwijderd en fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel komijn (gemalen)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper (gemalen)
- Optioneel: 1 kleine tomaat (gezaaid, in blokjes gesneden)
Hoe het te maken
- Snijd avocado's in twee en verwijder zaadjes. Schep de avocado uit de schillen en pureer met de limoen, rode ui, koriander, fijngehakte jalapeno- of serranopeper, knoflook, komijn, zout en peper.
- Dek af met plasticfolie en bewaar tot het serveren.
- Indien gewenst, bedek met tomatenblokjes of roer de tomaten voor het opdienen door de guacamole.
Maakt ongeveer 1 1/2 tot 2 kopjes.
Tips van experts
- Om vers gemaakte guacamole bruin te houden, plaatst u een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de dip. Blootstelling aan lucht bruin avocado.
- Om een onderrijpe avocado, magnetron op 50 procent vermogen te verzachten gedurende ongeveer 30 tot 45 seconden, halverwege roterend. Laat het een paar minuten staan. Hierdoor rijpt de avocado niet, maar wordt deze zachter.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole met tomaat
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 242 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 5 g |