Wat is French Roast Coffee?

The Dark Roast Coffee met een verkoolde smaak

Franse gebraden koffie is een populaire stijl en een die veel koffiedrinkers de voorkeur geven. Deze donkere geroosterde koffie heeft een rokerige zoetheid en kan vaak een verkoolde smaak hebben. Dit heeft ertoe geleid dat sommige koffie-geeks het hebben aangeduid als een 'gebrande' koffie.

Maar hoe verhoudt het Franse braden zich tot andere koffiebonen ? Als u op zoek bent naar iets een beetje lichter of donkerder, welke stijl zou u dan moeten kiezen? Laten we eens kijken naar dit populaire gebraad en ontdekken wat het onderscheidt.

Wat is French Roast Coffee?

Franse geroosterde koffie is een van de vele koffiebraadstukken die worden genoemd naar een regionale braadstijl . Het was populair in heel Europa rond de eeuwwisseling van de 19e eeuw. Tegenwoordig wordt de term het meest gebruikt bij het beschrijven van bijna elke donker gebrande koffie.

Soms wordt Franse gebraden koffie ook (kleurrijk) aangeduid als Turks gebraden, (ten onrechte) als gebrande Espresso, of (simplistisch) als Dark Roast.

Trivia Time: Andere regionale braadstukken zijn geroosterde koffie uit New England, Spaanse geroosterde koffie, Italiaanse gebraden koffie, Amerikaanse gebraden koffie en gebrande koffie uit Wenen.

Wat doet French Roast Coffee Taste Like?

Frans gebraad wordt beschouwd als een dubbele geroosterde koffie. Dit is een categorie donkere geroosterde koffie, gekenmerkt door een intense en rokerige, zoete smaak, vergezeld van een dun lichaam en mondgevoel .

Vergeleken met lichtere braadstukken (zoals de medium-gebrande weense koffie, bekend om karameltonen of licht geroosterde koffie met kaneel , die zeer zuur is), is Franse geroosterde koffie veel minder zuur en heeft een zeer geroosterde smaak.

Het heeft vaak een verkoolde, houtskoolachtige noot.

Zeer donker gebraad zoals Frans gebraad verslaat de smaak en aromasnuances van de koffiebonen zelf. Dat maakt het bijna onmogelijk om veel van de oorsprong of koffievariëteit van de bonen te proeven.

Samengevat, het profiel van Franse gebraden koffie is:

Hoe wordt French Roast Coffee Roasted?

Tijdens het roostproces bereikt de interne temperatuur van de koffiebonen maar liefst 464 F (240 C).

Naarmate koffiebranders "donkerder" worden, wordt de kleur van de koffiebonen donkerder en verschijnen er meer koffieoliën op het oppervlak. In overeenstemming met deze kenmerken zijn Franse geroosterde koffiebonen erg donkerbruin en glinsteren van olie.

Franse bonen zijn ook aan het einde van wat de "tweede crack" wordt genoemd. Dit betekent dat ze zo intens gekookt zijn dat ze tijdens het braden twee krakende geluiden maken:

In de meeste braadstukken kraken koffiebonen slechts één keer.

Is French Roast Coffee hoog in cafeïne?

Veel mensen geloven dat donkerder geroosterde koffie hoger is in cafeïne dan lichtere geroosterde koffie. In feite is het tegenovergestelde meestal waar.

Hoe langer een koffieboon wordt geroosterd, hoe meer cafeïnemoleculen worden afgebrand. Dit betekent dat als u de inname van uw cafeïne wilt beperken, Frans braden een perfecte keuze is.

Is French Roast Coffee goede kwaliteit?

Omdat het moeilijk is om te vertellen hoe de originele koffiebonen eruit zagen voor het roosteren, gebruiken veel branders, nou ... minder dan uitzonderlijke bonen voor het maken van hun Franse braadstukken. In plaats daarvan hebben ze de neiging zich te concentreren op de kwaliteit van het gebraad zelf.

Als het gebraden vlees belangrijk voor je is en je houdt van Frans gebraden, dan is kwaliteit subjectief en moet je gewoon krijgen wat je leuk vindt.

Veel mensen beschouwen Franse geroosterde koffie bijna verbrand en nog steeds zeer aangenaam (zoals gegrild vlees of donker geroosterd brood). Sommige koffiegenoten die de smaak van de bonen zelf verkiezen (het terroir ), beschouwen het simpelweg als verbrand.

Wat is er donkerder dan Frans gebraden?

Misschien ziet u 'donker Frans gebraden' op sommige zakken koffie. Dit is vergelijkbaar met normaal Frans gebraden, maar donkerder en oliever oog.

Het heeft een sterkere verkoolde smaak dan het gewone Franse gebraad.

Om zeker te zijn, donkere Franse gebraden koffie is een zeer donkere gebraden. Maar als je op zoek bent naar iets dat nog donkerder is, kies dan voor Spaanse geroosterde koffie. Het is het donkerste gebraad dat beschikbaar is.

Wat is er lichter dan Franse geroosterde koffie?

Espresso-braadvlees is net iets lichter dan Frans gebraden. Het is het populairste gebraad voor espresso-opnames.

Lichter dan dat is het volledige gebraad, een categorie gebraad die High Roast, Continentaal gebraden en Weense gebraad omvat.

Hoe moet ik Franse gebrande koffie brouwen?

Franse bonen worden traditioneel gebruikt voor koffie met drek. Ze maken ook een mooie, gedurfde espresso en doen het goed wanneer ze worden gebrouwen in een ' Franse pers ' (ook wel 'plungerpot' genoemd).