Wist je dat je broodjes kunt maken in je slowcooker? Nou, je kunt de hete vulling in dat apparaat maken!
Deze eenvoudige Toscaanse Chicken Sandwiches recepten met een Italiaanse flair worden gekookt in je crockpot. De zachte kippendijen worden gecombineerd met groenten en gaar gekookt, vervolgens gemengd met mayonaise, pesto en tomaten en geserveerd op een split focaccia-brood.
Dit is een geweldig recept voor entertainment omdat er aan het einde heel weinig werk te doen is. Laat de mayo en pesto mengen en bereid de tomaat en ontdooi de erwten van tevoren; bewaar ze in de koelkast.
Alles wat je nodig hebt met dit geweldige recept is een groene salade of een fruitsalade en wat brownies als toetje.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond kippendijen (zonder botten, zonder vel)
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 rode paprika (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels kippenbouillon
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje pesto
- 1 tomaat (gezaaid en gehakt)
- 1/2 kopje bevroren erwten (ontdooid en uitgelekt)
- 1 focaccia-brood (10 "-ronde of 12-inch vierkant, in tweeën gedeeld)
Hoe het te maken
Plaats de kip, ui, paprika en knoflook in een slow cooker van 4 tot 5 liter. Bestrooi met zout en giet er kippenbouillon overheen. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 7 uur.
Meng in een kleine kom de mayonaise, pesto, gehakte tomaat en erwten; goed mengen en in de koelkast bewaren.
Wanneer de kip grondig is gekookt tot 165 ° F zoals getest met een vleesthermometer, haal hem dan uit de crockpot en snipper hem met twee vorken.
Breng de kip terug naar crockpot en meng goed.
Maak broodjes met pesto-tomatenpasta, focaccia-brood en de kipvulling. Snijd de grote sandwich in 6 tot 8 partjes en grill op een panini-grill of dubbele contactgrill tot het brood is geroosterd. Serveer onmiddellijk.