Dit traditionele Thaise gerecht biedt de smakelijke aroma's van limoen en munt met varkensvlees en groenten. Het wordt geserveerd met veel Thaise jasmijnrijst en soms een gebakken ei op de rijst. Het ei is niet nodig met zoveel goede eiwitten in dit gerecht, maar probeer het als je het leuk vindt om te experimenteren met traditionele keukens en smaken - het recept is gewoon goddelijk, hoe dan ook. Zodra je de roerbakken saus hebt gemixt (super makkelijk!), De groenten en het vlees zijn gehakt en de verse kruiden zijn klaargemaakt, kookt dit gerecht in no-time. De verse munt wordt aan het einde ingeklapt voor de meest verse smaak, en dan ben je klaar om te gaan zitten voor wat echte Thaise gerechten uit je eigen keuken.
Meer traditionele Thaise gerechten
- 'Miang Kham': authentiek Thais voorgerecht / fingerfood
- Thai Basil Pork (Gaprao Moo Kai Daao)
- Chicken Pad Thai gemaakt met tamarinde
- Echte Tom Yum-soep met kokosmelk
- Echte Thaise kipsate met echte pindasaus
Wat je nodig hebt
- 3/4 pond mager varkensvlees, gehakt in kleine stukjes
- 1 stuk gember van het duimformaat, gehakt of geraspt (of Thai
- galangal als je het kunt vinden)
- 3 tot 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode chili, fijngehakt
- 1/4 kop ui, gehakt
- 2 paprika's, rood en groen, in plakjes gesneden of in blokjes gesneden
- 1 royale handvol verse munt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/4 kopje versgeperst limoensap
- 3 eetlepels
- vissaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel sojasaus
Hoe het te maken
- Meng de ingrediënten van de roerbakken saus samen in een kop. Opzij zetten.
- Verwarm een wok of koekenpan op hoog vuur. Motregen in olie en draai rond, voeg dan de gember, knoflook, chili en ui toe. Roerbak 2 tot 3 minuten om de smaken vrij te maken.
- Voeg het varkensvlees toe en roerbak 3 tot 4 minuten, terwijl je 2 eetlepels roerbakken saus toevoegt.
- Voeg de paprika's toe en blijf roerbakken, voeg geleidelijk alle resterende roerbakken saus toe totdat het gerecht naar wens is gekookt.
- Haal het gerecht van het vuur. Hak de munt fijn en vouw erin. Proef het gerecht voor een evenwichtige smaak, voeg meer vissaus toe als je een diepere of zoutere smaak wilt. Meer chili kan worden toegevoegd voor meer specerijen. Serveer met Thaise jasmijnrijst en geniet ervan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 577 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 1.877 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 37 g |