Jambon beurre is, eenvoudigweg, een boterham met ham en boter in een stokbrood. Het is eenvoudig, heerlijk en een klassieker van Franse gerechten.
De architectuur is eenvoudig: begin met een kwaliteitsbaguette, in de lengte in het midden gesneden, spreid het gesneden interieur met een beetje boter en laag in dunne plakjes ham. Dat is het. Het is echt zo simpel en heerlijk.
Cook's note : Er zijn geen exacte hoeveelheden gegeven voor dit recept omdat de verhouding tussen ham en brood geheel is afgestemd op de persoonlijke smaak. Sliseer een gezonde hoeveelheid boter op het brood om de boterham samen te "lassen" en geef het een rijke smaak, maar niet zozeer om het vet te maken.
Wat je nodig hebt
- 8,75 ounces / 250g brood (stokbrood van hoge kwaliteit, bij voorkeur biologisch)
- 4 eetlepels boter (op kamertemperatuur)
- 6 ons / 12 plakken
- ham (jambon, in dunne plakjes gesneden)
- Garneer: salade
Hoe het te maken
Snijd het verse stokbrood in de lengte.
Smeer de verzachte boter op de snijvlakken van het brood.
Laag de ham op de boter, hoeveel je gebruikt is helemaal aan jou.
Voeg een paar slablaadjes toe of zelfs een paar plakjes tomaat - dit is geen klassieke manier van serveren, maar voegt wel een extra dimensie toe.
Leg de stokbrood bij elkaar en serveer de jambon beurre gekoeld.
Bewaar de sandwich maximaal een dag in de koelkast.
Dit maakt een perfect menu-item voor een picknick.
Alternatieven voor de klassieke Jambon Beurre
Ham met een beboterde stokbrood is slechts een van de vele klassieke Franse sandwiches. De toevoeging van een kleine mosterd kan deze sandwich heel snel in iets anders veranderen. Gebruik alstublieft Franse of Dijon-mosterd (niet Engels).
Voeg een beetje salade (niet alleen de bladeren) toe aan de ham en de boter en serveer. Als je tomaat gebruikt, bewaar de boterham dan niet, want de tomaat zal de sandwich drassig maken. Voeg altijd op het laatste moment toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 339 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 821 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 14 g |