De populaire mening is dat witte thee weinig cafeïne bevat, en sommigen hebben zelfs de vraag gesteld of het een cafeïnevrij middel is.
Eerste dingen eerst. Witte thee is geen cafeïnevrij tenzij het expliciet vermeld staat op de verpakking. (*Zie toelichting.)
Er zijn talloze beweringen dat witte thee van nature weinig cafeïne bevat. In sommige gevallen is dit waar, maar meestal is het niet zo veel lager in cafeïne dan andere soorten thee.
Dit is het overzicht.
De hoeveelheid cafeïne in witte thee varieert van type tot type. Een kopje witte thee kan van zes mg cafeïne tot 75 milligram cafeïne bevatten, afhankelijk van het type.
Er zijn veel factoren die het niveau van cafeïne in thee beïnvloeden , maar je kunt cafeïne in je witte theeën met deze technieken verminderen.
- Drink hele blad witte thee in plaats van theezakjes . Theezakjes bevatten meer cafeïne dan losbladige thee (meestal).
- Drink witte thee van Fujian, China. De oorspronkelijke studie waaruit bleek dat witte thee van nature veel antioxidanten en weinig cafeïne bevat, kwam uit het geboorteland van de witte thee (Fujian, China), waar witte thee werd gemaakt van verschillende lokale theesoorten. In de jaren na deze studie verspreidde de productie van witte thee zich naar India, Indonesië en elders, en nu is het grootste deel van de 'witte thee' op de markt helemaal geen traditionele witte thee, maar eerder een thee verwerkt als witte thee, maar gemaakt van verschillende soorten theeplanten. Deze thee wordt meestal geproduceerd met de Camellia sinensis assamica theeplant, die van nature hoger is in cafeïne dan de Camellia sinensis sinensis planten die in Fujian zijn geteeld. Witte thee van Fujian is waarschijnlijker gemaakt van de soorten planten die werden gebruikt voor de oorspronkelijke test en minder cafeïne bevatten.
- Kies voor witte thee met decaf. Witte theeën van Decaf zijn niet 100% cafeïnevrij, maar bevatten minder cafeïne dan andere groene theeën. Val niet voor de mythe van het huisgezin - ondanks geruchten van het tegendeel, is er geen wetenschappelijk bewezen manier om cafeïne thuis te decaffeïneren!
- Drink minder tippy witte theeën. Theeknoppen of "tips" zijn meestal hoger in cafeïne dan oudere, meer volwassen bladeren. Om die reden zijn lente oogst theeën (zoals Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) vaak (maar niet altijd) hoger in cafeïne dan laat-oogst theeën (zoals White Peony Tea).
- Drink witte theemengsels. Een blended witte thee, zoals een 50-50 mix van roze rozenblaadjes en witte thee of pepermunt en witte thee, bevat meestal ongeveer de helft van de cafeïne van zijn niet-gemengde tegenhanger. Op dezelfde manier bevat Stash Tea Fusion Red & White Tea (een mix van rooibos ' rode thee ') slechts 19,2 mg cafeïne per portie van 8-ounce.
- Let op witte theemengsels gemaakt met groene thee. De populariteit van witte thee heeft geleid tot een groot aantal gebottelde, verpakte en gemengde 'witte theesoorten' op de markt die eigenlijk zijn gemaakt met meer groene thee dan witte thee. Controleer uw labels! Als groene thee (of zwarte thee of oolong thee , trouwens) in de blend zit, sla hem dan over.
- Brouw witte thee correct. Veel mensen gebruiken volledig kokend water om witte thee te zetten of om witte thee te zetten gedurende meer dan vijf minuten. Dit verhoogt het niveau van cafeïne in je kopje. Gebruik in plaats daarvan water dat 190 graden Fahrenheit of lager is en laat het maximaal vier of vijf minuten brouwen.
- Bak opnieuw uw bladeren op. In plaats van het gebruik van verse bladeren voor meerdere kopjes thee, opnieuw dezelfde bladeren meerdere keren opnieuw brouwen. De cafeïnespiegels zijn drastisch verminderd na de eerste infusie, dus je krijgt een veel lagere cafeïneconcentratie door het bereiden van witte thee op deze manier.
* Sommige mensen verwijzen naar witte thee als 'cafeïnevrij' of 'cafeïnevrij', maar dit is onjuist. Witte thee bevat van nature cafeïne of, zoals sommige mensen het (ten onrechte) noemen, 'cafeïnehoudend'. (Cafeïne betekent eigenlijk dat cafeïne is toegevoegd.) Tenzij er een echt vreemde witte thee is die ik nog nooit heb gehoord, werd geen cafeïne aan witte thee toegevoegd - het is alleen van nature voorkomend.)