Niets zegt troostmaaltijden zoals gehaktbrood zoals mama het maakte. En dit recept is een opwindende draai aan de geliefde klassieker. Dit recept voor kalfsvleesbrood wordt geleverd met saussuggesties, en als u wilt, moet u gerust rundvlees of gemalen kalkoen in plaats van kalfsvlees gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 12 gram champignons, gehakt (3 kopjes)
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel blad tijm, verkruimeld
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- 2 pond gemalen kalfsvlees
- 1 1/2 kopjes verse broodkruimels
- 2 eieren
- 1/2 kopje melk
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- 1/4 theelepel peper
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Hoe het te maken
- Verhit de boter in een zware koekenpan; voeg de gehakte champignons en de tijm toe. Voeg gehakte uien en knoflook toe; kook totdat champignons bruin zijn en uien zacht zijn.
- Breng het mengsel over in de mengkom en laat afkoelen. Voeg kalfs- en broodkruimels toe. Meng 1/2 kopje melk en eieren tot alles goed gemengd is. Voeg toe aan het vleesmengsel. Voeg meer melk toe als dat nodig is voor vocht. Voeg zout en peper en peterselie toe; werk samen met de handen om te mengen.
- Verpak het mengsel in een broodpan van 9 x 5 x 3 inch en bak 1 uur en 15 minuten op 350F.
- Serveer gehaktbrood in plakjes met champignonsaus of een bechamelsausvariatie of een bruine jus.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Mock Chicken Drumsticks, City Chicken
Gehaktbrood met hardgekookt ei en champignonsaus
Cheddar en Spinazie gevuld gehaktbrood
Zie ook:
Kalfsrecepten: karbonades, braadstukken, stoofschotels, kalfskoteletten en meer
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 449 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 582 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 42 g |