Beercan kip, ook bekend als bierbottel kip, is een populair recept voor buitengrillen, maar het is niet voor iedereen, noch op enig moment van het jaar haalbaar. De oplossing is deze eenvoudige, beercan-kip in de oven. Het is ongelooflijk vochtig, zacht en smaakvol. Het enige wat je misschien mist is een licht rokerige smaak die van nature met een grill komt. De kruidenwrijven is bijzonder lekker, dus dubbel of drievoudig om bij de hand te houden. Hoewel deze versie hier nog wat overgebleven sangria gebruikt, kan je vloeistofkeuze voor het bier (of frisdrankblikje) alleen door je verbeelding worden beperkt. Zorg ervoor dat u de opmerking en de tip leest voordat u begint.
Wat je nodig hebt
- 1 leeg bier of frisdrankblikje, gespoeld
- 6 ounces kamertemperatuur
- sangria (kan wijn, vruchtensap, frisdrank, bier of bouillon vervangen)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 theelepels
- bruine suiker (verpakt)
- 2 theelepels zoete Hongaars
- paprika
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogd
- tijmblaadjes
- 1 theelepel koosjer
- zout
- 1/2 theelepel
- knoflookpoeder
- 1/2 theelepel
- salie (gedroogd gewreven)
- 1/4 theelepel
- cayennepeper of naar smaak
- 1/4 theelepel komijn (geroosterde grond of traditionele gemalen komijn)
- 1 4- tot 5-pond hele kip (ingewanden verwijderd en gereserveerd voor ander gebruik, laat rusten op kamertemperatuur gedurende 30 minuten voor het starten)
- 1 fles
- Worcestershire-saus (indien nodig)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een ondiepe braadpan met folie.
- Met behulp van een spitse blikopener, ponst u 5 gaten rond het buitendeksel van een leeg bier- of frisdrankblikje zodat vloeistof langs de zijkanten kan ontsnappen. Vul kan halverwege met sangria of je vloeistofkeuze. Opzij zetten.
- Klop samen bruine suiker, paprikapoeder, uipoeder, tijm, zout, knoflookpoeder, salie, cayennepeper en komijn tot ze goed gecombineerd zijn. Opzij zetten.
- Spoel de kip schoon en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de holte met zout. Wrijf de schil van de kip overal met Worcestershire-saus en strooi gelijkmatig met de kruidenmix. Zet de kip rechtop met de grote holte naar beneden en plaats deze op de halfgevulde kan (zie opmerking) in de voorbereide braadpan.
- Rooster 1-3, 4 of 2 uur, afhankelijk van de grootte van de kip. Haal het uit de oven en laat het 20 minuten rusten voordat je het uit het blik haalt en snijdt om te serveren.
Opmerking: Deze kip is zeker een favoriet bij u thuis, dus u wilt misschien investeren in een beercan-kipstabilisator. Het is een geraamte dat helpt de kip op het blik te stabiliseren. Als je een buitengrill hebt en het mooie weer erbij hoort, voel je dan vrij om dit recept te gebruiken in de traditionele grillmethode.
Tip: om het proces nog verder te verbeteren, gebruikt u een wig fruit (zoals appel of sinaasappel) om het gat in de holte van de bovenste opening te blokkeren.